https://dzen.ru/a/afQ7wYA08Tr-HpEs
                       Правильно, готовим!
Пролетарские рецепты к Первомаю. Такие вкусные салаты вы точно еще не готовили.
             1 мая 2026

Салаты из разных стран мира, где отмечают Первомай. Это настоящие кулинарные шедевры. Уверена, что эти рецепты вам обязательно понравятся!

    Первомай в России.
    Первомай в США.
    Первомай в Испании.
    Первомай в Германии.
    Первомай во Франции.
    Первомай в Италии.

                  Рецепты:
   Салат Первомай.
   Салат «Тако» или Taco Salad.
   Салат Асадильо Манчего или Asadillo Manchego.
   Немецкий картофельный салат Kartoffelsalat.
   Салат с курицей и изюмом или Salade de riz au poulet et aux raisins.
   Салат Панцанелла или Panzanella.

В канун 1-го мая решила подготовить некий кулинарно-культурно-исторический обзор традиций, связанных с празднованием «Дня трудящихся» в тех странах, где по сей день этот праздник имеет государственный статус.

А заодно познакомить вас с классическими вариантами салатов из стран, в которых с размахом отмечают любимый нами Первомай. Начну с дорогой нам всем Российской Федерации.

  Фото - Первомай в 20-е годы прошлого столетия.
                                       Первомай в России
В нашей стране празднование Первомая началось еще в Российской империи. Произошло это событие в Варшаве в 1890 году. В этот день варшавские трудящиеся организовали стачку, в которой приняли участие 10 тысяч рабочих.

Год спустя первая рабочая маевка произошла уже в Санкт-Петербурге, точнее, на побережье Финского залива, близ Путиловского завода. Трудящиеся боролись за свои права и требовали достойные условия и оплату труда, а также 8-ми часовой рабочий день. С 1897 года демонстрации стали носить регулярный характер.

Первомайские выступления петербургских рабочих в 1901 году впервые сопровождались политическими лозунгами: «Долой самодержавие!», «Да здравствует республика!», а также столкновениями с полицией и войсками. Перед Первой мировой войной на первомайские стачки и демонстрации выходило выше 400 тысяч рабочих.

После Февральской революции в 1917 году 1 мая впервые отпраздновали открыто. В разных городах России миллионы рабочих вышли на улицы с различными лозунгами за свободу и в поддержку войны до победного конца. В Петрограде на Марсовом поле демонстрантов приветствовал сам «министр правды» и «народный трибун» Александр Керенский.

В то же время большевики выступали с лозунгами «Долой министров-капиталистов», «Вся власть Советам», «Долой империалистические войны!».

  Фото - Первомайская демонстрация во времена СССР.
В СССР 1 мая стало праздником рабочих, которые, по словам В.И. Ленина, в этот день должны были отмечать «свое пробуждение к свету и знанию, объединение в один братский союз для борьбы против всякого угнетения и за социалистическое устройство общества». Сам праздник ассоциировался с мировой борьбой за права трудового народа.

На празднование Первомая в СССР приезжали представители коммунистических и рабочих партий из самых разных стран мира. Можно смело сказать, что в период правления Сталина и Хрущева в Советском Союзе было два главных праздника: 7 ноября и 1 мая. В Брежневскую эпоху к ним присоединился День Победы, праздновавшийся 9-го мая.

Перемены по отношению к празднику начались еще при Советском Союзе, а именно в 1992 году. Тогда «День международной солидарности трудящихся» переименовали в «Праздник Весны и Труда» и отменили главный его атрибут - шествие физкультурников и трудящихся по Красной площади. Кстати, до 1968 года на Первомай проводился и военный парад. Его дату перенесли на 9 мая, привязав это событие к празднованию Дня Победы.

Можно сказать, что в современной России праздник утратил свой острый политический характер. Для большинства граждан страны этот день - ни что иное, как дополнительный выходной и повод для приятного проведения досуга. К тому же праздник совпадает с началом дачно-огородного сезона, и все российские дачники отмечают его на своих приусадебных участках, где после окончания садово-огородных работ накрывают праздничные столы и жарят шашлыки.

Котлеты из СССР со знаком качества. Хиты советской ресторанной кухни 🌟 🌟 🌟

  Фото - Салат Первомай.
                  Салат Первомай
Салат отлично впишется в меню праздничного застолья первомайского мероприятия. Он сочный, яркий и сытный. В его состав входят фасоль, куриное мясо и овощи. Он в меру брутален и при этом довольно эстетичен. Все своим видом он вписывается в дух народного праздника. Ведь недаром украшен алыми томатами. 😍

    Для приготовления вам понадобится:
Отварное филе куриной грудки - 300 г, белая фасоль отварная или консервированная - 150 г, майонез - 150 г, огурцы маринованные - 120 г, сыр твердых сортов - 70 г, яйца куриные сваренные вкрутую - 3 шт., ядра грецких орехов - 50 г, соевый соус - 2 ст. ложки, кинза или петрушка - небольшой пучок, чеснок - 2 зубчика, сухая аджика или хмели-сунели - 1/2 ч. ложки, соль и перец - по вкусу.
                     Для украшения помидоры черри - 120 г.
Сыр и яйца натрите на терке. Куриное филе и маринованные огурцы нарежьте не небольшие кубики. Грецкие орехи измельчите. Чеснок и зелень мелко нарубите. Майонез смешайте с измельченным чесноком и сухой аджикой. Помидоры черри разрежьте пополам.

Вы можете приготовить этот салат, выложив все ингредиенты слоями. Каждый слой промазывайте майонезной смесью. Но можно все ингредиенты, кроме сыра и части свежей зелени, объединить в миске и заправить майонезом.

Дайте салату настояться в холодильнике пару часов. Перед подачей посыпьте верх салата тертым сыром и украсьте половинками помидоров черри и свежей зеленью.

  Фото - Первомайская демонстрация в Нью-Йорке в 1982 года.
                                   Первомай в США
Все началось в Чикаго 1 мая 1886 года. В этот день рабочие организовали массовую забастовку с требованием 8-часового рабочего дня. Условия труда в то время были тяжёлыми: низкая заработная плата, продолжительность рабочего дня в 12-15 часов, использование детского труда, отсутствие социальных гарантий.

Еще день спустя, а именно 3 мая, началась забастовка на чикагском заводе МакКормика. Была вызвана полиция, и обстановка накалилась. Руководство завода приказало прекратить забастовку. Бастующие отказались. В ответ полиция открыла огонь, что привело к гибели четырёх человек. Десятки оказались ранеными.

4 мая лидеры анархистов Чикаго организовали митинг протеста на площади Хеймаркет. Народные массы были возмущены случившемся накануне, назвав произошедшее «Бойней у МакКормика». Ближе к ночи произошел трагический инцидент. Считается, что провокатор бросил самодельную бомбу в полицейских. В результате взрыва погибли 7 полицейских и несколько гражданских лиц, десятки получили ранения. В ответ полиция открыла огонь по митингующим.

Спустя 3 года, в 1889 году, Парижский конгресс Второго Интернационала объявил 1 мая Международным днём трудящихся (Первомаем) в память о событиях на Хеймаркете.

Несмотря на тот факт, что именно США являются первопричиной возникновения «Дня международной солидарности трудящихся», такого праздника здесь нет.

Лучшее из Утки. Золотые рецепты. 😋👍🍁

   Фото - Первомайская демонстрация в США.
Зато есть так называемый День труда (Labor Day), который отмечается в первый понедельник сентября. Американцы отказались от даты 1 мая в связи с тем, что она связана с коммунистическими и анархическими движениями. При этом традиции праздника остались такими же. Каждый год в Америке проходят традиционные парады рабочих и всевозможные ярмарки вакансий, посвященные борьбе с безработицей.

Так как этот день всегда нерабочий, то получаются длинные выходные: суббота+воскресенье+понедельник. Многие даже берут короткий отпуск, присовокупляя к нему три выходных. Чаще всего уже в субботу все собираются на открытом воздухе большими компаниями, жарят мясо и выпивают.

Само действо в шутку называют «day-drinking» - дневное пьянство. Ведь впереди еще два выходных, и можно себе позволить немного расслабиться.

В этот день принято рассказывать анекдоты с бородой или так называемые «dad jokes» - папины шутки. В них говориться о парадоксе, ведь в день труда никто не трудится. Или о родах, так как слово Labor употребляется и в значении «роды». Но чаще всего шутят о том, что белое носить не рекомендуется. И это не просто так. Такое правило действительно существовало в американском этикете в пятидесятые года прошлого столетия. Люди возвращались из отпусков и убирали белые брюки на полку. Носить осенью белую одежду считалось моветоном.

Баклажанный рай. Праздничное 🎉 😋 👍

  Фото - Салат «Тако» или Taco Salad.
                              Салат «Тако» или Taco Salad
Салат с мексиканскими корнями. В нем, как и в начинке для тако, исторически сочетаются сочные хрустящие овощи, обжаренное на гриле мясо и сыр Чеддер. Современные хозяйки зачастую заменяют мясо-гриль обжаренным мясным фаршем. В зависимости от вкусовых предпочтений вы можете использовать говяжий, куриный или любой другой фарш, а также разнообразные соусы и топпинги.

             Для приготовления вам понадобится:
Мясной фарш - 400 г, консервирования фасоль - 200 г, консервированная кукуруза - 200 г, помидоры черри - 200 г, сыр типа Чеддер - 150 г, болгарский перец - 150 г, авокадо - 1 шт. крупного размера, салат романо - 80 г, кинза - небольшой пучок, репчатый лук - 1/2 шт. небольшого размера, маринованный перец халапеньо - по вкусу, растительное масло для жарки - опционально.
          Соус заправка.
Сметана - 100 г, майонез - 100 г, сок лимона - 2 ст. ложки, соль и перец - по вкусу.
   Все ингредиенты для соуса смешайте в одной емкости и пока уберите в холодильник.

Помидоры нарежьте на половинки или четвертинки. Сыр натрите на терке. Авокадо нарежьте на небольшие кубики. Кинзу мелко нарубите. Репчатый лук нашинкуйте тонкими четвертькольцами.

Мясной фарш обжарьте на сковороде до полной готовности. В процессе жарки посолите его и поперчите по вкусу. Салат романно нарежьте на средние кубики и выложите на блюдо. На салат выложите обжаренный фарш. Поверх фарша распределите остальные ингредиенты. Лук и кинзу выложите сверху всех ингредиентов.

Приготовленный салат заправляйте соусом перед самой подачей. Соус можно подать отдельно, чтобы каждый мог сам заправить свою порцию.

Праздничная экзотика. Салат, закуски и жаркое с манго.

   Фото - Первомайская демонстрация в Испании.
                                Первомай в Испании
В Испании Первомай (Primero de Mayo) отмечают как День труда (Día del Trabajo). Это важный государственный праздник с глубокими историческими корнями.

Во многих городах проходят митинги, шествия и выступления профсоюзов. Крупнейшие акции традиционно проходят в Мадриде, Барселоне, Валенсии и Севилье. Главные темы: уровень зарплат, условия труда, безработица, права временных работников.

Также для многих испанцев 1 мая - официальный выходной, который становится началом майских мини-каникул. Они используют это время для пикников, прогулок, встреч с друзьями или поездок по стране.

  Фото - Салат Асадильо Манчего или Asadillo Manchego.
                            Салат Асадильо Манчего или Asadillo Manchego
Это традиционное испанское блюдо из региона Кастилья-Ла-Манча. Салат готовят из запечённых перцев и помидоров. Заправляют салат чесночным соусом, в состав которого входит зира и оливковое масло. Простое в приготовлении блюдо славится ярким и насыщенным вкусом. Часто подаётся как закуска или гарнир.

Для большего вкуса салат посыпают тертым сыром Манчего, измельченным миндалем или фундуком. К салату всегда подают сваренные вкрутую яйца и свежие пышные лепешки.

  Для приготовления вам понадобится:
Красный болгарский перец - 5 шт. среднего размера, помидоры - 4 шт. среднего размера, чеснок - 4 зубчика, зира (кумин) - 1 ч. ложка, оливковое масло первого отжима - 3 ст. ложки, соль — по вкусу.
   Духовку разогрейте до 180 ºС.
Перец и помидоры вымойте и насухо вытрите. Обмажьте овощи тонким слоем оливкового масла и сделайте в каждом пару неглубоких проколов.

Поместите овощи на застеленный фольгой противень и отправьте в разогретую духовку. Каждые 15 минут переворачивайте овощи, чтобы они равномерно пропеклись. Как только перцы и помидоры покроются тёмными подпалинами, они готовы. Общее время запекания - от 40 минут до 1 часа.

Запеченные овощи переложите в герметичный пакет или кастрюлю и дайте им отдохнуть 20 минут. Затем аккуратно очистите перец и помидоры от обгоревшей кожицы.

Запеченные помидоры нарежьте на небольшие кубики и выложите их на сито, чтобы удалить лишний сок. Очищенный перец нарежьте соломкой. На блюдо выложите помидоры. На них уложите перец.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с молотой зирой и оливковым маслом. Полейте салат приготовленной заправкой, украсьте зеленью и вареными яйцами и подавайте к столу.

Жаркое из свинины на праздничный стол

  Фото - Первомайская демонстрация в Германии.
                                                     Первомай в Германии
День труда (Tag der Arbeit) в Германии - официальный государственный праздник и выходной день. В крупных городах проходят массовые демонстрации, организованные профсоюзами, с лозунгами о правах работников, равенстве и социальной справедливости.

Во многих городах и деревнях на центральной площади устанавливают символ Первомая - Майское дерево (Maibaum). Высокий ствол украшают лентами, цветами и эмблемами местных ремесленных цехов. Вокруг дерева танцуют, водят хороводы, запускают фейерверки. В некоторых регионах существует традиция «похищения» майского дерева у соседей: если охрана дерева в соседней деревне заснула, его приходится выкупать за определённую плату.

Также в честь празднования проводятся всевозможные Ярмарки, концерты и парады. В ночь с 30 апреле на 1 мая повсеместно проводится так называемый Tanz in den Mai («Танец в май») во время которого происходят массовые гуляния и вечеринки. Люди собираются на свежем воздухе, украшают деревья лентами, разжигают костры и танцуют. Эта традиция имеет дохристианские корни и символизирует пробуждение природы.

Готовим изысканную курицу на праздничный стол.

  Фото - Немецкий картофельный салат Kartoffelsalat.
                            Немецкий картофельный салат Kartoffelsalat
Одно из самых известных блюд немецкой кухни. Буквально - гастрономический символ. Подаётся на все праздники, семейные ужины, пикники или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Баварский вариант заправляют соусом из мясного бульона, уксуса, горчицы и растительного масла, а в качестве вкусовой добавки используют бекон. В Берлине салат готовят на основе майонеза, а для вкуса добавляют солёные огурцы и яблоки. В Рейнских регионах майонез смешивают со сливочным йогуртом и добавляют сваренные вкрутую яйца. В Бранденбурге вместо соленых огурцов кладут маринованные и сдабривают все щедрой порцией укропа.

В качестве премиальных или региональных добавок в салат могут добавлять охотничьи колбаски, сельдерей, лук-порей, маринованные яблоки и копчёный окорок.

     Для приготовления вам понадобится:
Картофель отварной в мундире - 6 шт. среднего размера, лук репчатый красный - 1 шт. небольшого размера, сырокопченый бекон - 6 ломтиков, соленые огурцы - 4 шт. среднего размера, зелень сельдерея (в идеале центральная часть стеблевого сельдерея) - 3-4 штуки, яблочный уксус (или белый винный) - 1 ч. ложка.
   Горячий картофель очистите от кожуры, нарежьте кружками и сбрызните уксусом. Бекон нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на небольшом огне до золотистости и хруста. Репчатый лук нарежьте на небольшие кубики и обжарьте до мягкости в жире от бекона.

Соленые огурцы нарежьте кружками. Зелень измельчите.

Заправка.
Растительное масло - 2 ст. ложки, яблочный уксус (или белый винный) - 1 ч. ложка, баварская горчица - 1 ч. ложка, сахарный песок - пара щепоток, соль и молотый чёрный перец - по вкусу.
   Для заправки перемешайте все ингредиенты венчиком до получения эмульсии.

Все ингредиенты для салата сложит в миску и заправьте приготовленным соусом. Дайте салату настояться в течение часа и подавайте к столу.

  Мясо с французским шиком. Рецепты на бис!

  Фото - Первомайская демонстрация во Франции.
                                 Первомай во Франции
День труда (La Fête du Travail) во Франции пересекается с Днем ландышей (Jour du Muguet). В крупных городах проходят шествия профсоюзных и автономных организаций, экологов и других активных социальных групп. Участники часто прикрепляют к одежде букетики ландышей, а музыканты исполняют традиционные рабочие песни.

Во многих регионах Франции сохраняется обычай проведения первомайского пикника (pique-nique du Premier Mai). И если позволяет погода, то семьи и дружеские компании собираются в парках или на природе.

Рулеты из индейки и лосося. Немного французского шика на праздничный стол. Изысканно и небанально 😋

  Фото - Салат с курицей и изюмом или Salade de riz au poulet et aux raisins.
                        Салат с курицей и изюмом или Salade de riz au poulet et aux raisins
Существующему варианту блюда более сотни лет. В разных регионах в состав салата могут добавлять черешки или корень сельдерея, грецкие орехи, курагу и свежий виноград. Что касается заправки, то чаще всего салат заправляют густым и плотным йогуртом. Но могут заправить и соусом из сока цитрусовых и оливкового масла или обычным майонезом.

Салат могут взять и на пикник. Но в этом случае апельсины и заправку добавляют перед самой подачей.

                Для приготовления вам понадобится:
Филе запеченной курицы (в идеале мясо с куриных бедрышек) - 400 г, рис отварной - 250 г, изюм без косточек черный мясистый (сорт Коринка или Коринфский) - 50 г, апельсин - 3 шт. среднего размера, миндаль - 40 г, оливковое масло - 1 ст. ложка.
         Заправка.
Греческий йогурт - 150 г, сок от половины апельсина, сок лимона- 1 ст. ложка, соль и перец - по вкусу.
   Из одного апельсина выжмите сок. Изюм промойте, обсушите и переложите в миску. Добавьте к изюму половину апельсинового сока и оставьте в таком виде на 30 минут. Затем обсушите на бумажном полотенце.

Отварной рис смешайте с оливковым маслом и измельченным миндалем. Куриное мясо нарежьте на небольшие кубики. Оставшиеся апельсины очистите от кожуры. С каждой дольки удалите пленку и разрежьте ее на 2-3 части.

Все подготовленные ингредиенты сложите в миску и добавьте приготовленную заправку. Дайте салату настояться в течение 30 минут и подавайте к столу, украсив листиками петрушки или сельдерея.

Так вас накормят в лучшем уральском ресторане. Шикарные блюда исконной уральской кухни.

  Фото - Первомай в Италии.
                            Первомай в Италии
Итальянский День труда (Festa dei Lavoratori или Festa del Lavoro) - серьезный государственный праздник, который активно связан со всевозможными региональными празднованиями прихода весны.

Помимо социальных демонстраций, на которых трудящиеся граждане отстаивают свои права, повсеместно проводятся народные гуляния, ярмарки и даже фейерверки.

В каждом городке или деревушке на главной площади устанавливают майское дерево. Его украшают бантиками, кисточками, бахромой, гирляндами, искусственными цветами. Вокруг дерева танцуют и водят хороводы.

По вечерам любвеобильные юноши поют под окнами своих возлюбленных серенады. Накануне 1 мая молодой человек может положить зелёную ветвь у входа в дом любимой, таким образом предлагая ей выйти за него замуж. Если девушка согласна, она забирает ветвь, если нет - выбрасывает её на дорогу.

В городах проходят фестивали народных или современных песен и танцев. К примеру, в Риме популярен бесплатный концерт на площади Сан-Джованни.

Мясную нарезку больше не покупаю. Готовлю сама и при этом экономлю. Получается в разы полезнее и вкуснее.

  Фото - Салат Панцанелла или Panzanella.
                             Салат Панцанелла или Panzanella
Помимо общеизвестных салатов вроде Капрезе или Карпаччо, в Италии имеются дорогостоящие варианты типа Каппон-Магро или демократичные, вроде Панцанеллы.

Панцанелла - лучший итальянский салат с помидорами. Его состав идеален, ведь компоненты подобраны безупречно. Аппетитные кусочки поджаренного хлеба пропитываются соком от спелых помидоров и сладкого перца. Особую ноту добавляет заправка из оливкового масла, пряных специй и свежей зелени. Идеальная закуска, ланч и даже легкий ужин.

Готовьте миску побольше.

          Для приготовления вам понадобится:
Спелые помидоры - 400 г, перец болгарский красный и желтый - по 1 шт. крупного размера, огурцы - 2 шт. среднего размера, репчатый лук сладких сортов - 1 шт. небольшого размера, каперсы или корнишоны - 40 г, свежий базилик - небольшой пучок.
               Сухарики.
Чиабатта или багет - 400 г, оливковое масло - 100 мл, чеснок - 3 зубчика, итальянские травы - 1 ч. ложка.
          Заправка.
Масло оливковое - 70 мл, уксус винный белый - 2 ч. ложки, горчица зернистая - 1 ч. ложка, коричневый сахар - 1 ч. ложка, соль и перец по-вкусу.
  Хлеб нарежьте на кубики размером 2х2 см и обжарьте на оливковом масле до румяности. Готовые сухарики переложите в кастрюлю и посыпьте их измельченным чесноком и итальянскими травами. Затем накройте кастрюлю крышкой и хорошо ее потрясите, чтобы сухарики покрылись чесноком и специями со всех сторон.

Овощи нарежьте на кубики. Лук нашинкуйте на тонкие дольки. Смешайте все ингредиенты для заправки.

В большую миску сложите овощи, обжаренный хлеб, крупно нарезанный базилик и каперсы. Полейте ингредиенты заправкой, посыпьте перцем и посолите.

Все хорошенько перемешайте и подавайте к столу.

Праздничное жаркое. Лучшие рецепты для праздничного стола.

А здесь еще интересные статьи с рецептами, переходите по ссылочкам.

Так бризоль готовят лучшие повара нашего города. Вкусно необычайно.

Три заграничных салата. И все из капусты. Это вкусно! 😋🍀👍

Такую картошку подают на царский стол. Аромат на весь дом. Ваши гости будут в восторге.

https://dzen.ru/a/aTV-K4KZTFeb4B69
        Правильно, готовим!
Самые ходовые ленивые пироги с сыром. Не устаю готовить эту вкуснятину. Недорого, сытно и очень вкусно.
         8 декабря 2025

Такие рецепты на вес золота. Хоть каждый день готовь. Проверены не раз самыми профессиональными едоками.
    Палочки-спиральки из слоеного теста с сыром и беконом.
    Ленивая сырная лепешка с отварной индейкой.
    Быстрые хачапури по-аджарски из дрожжевого слоеного теста.
    Быстрый пирог из теста фило с сыром и шпинатом.
    Ленивый лавашник с курицей и грибами.

  Как вы думаете, какая еда способна сделать нас по-настоящему счастливыми? Конечно, выпечка!

Аромат хлеба или пирожка с самой простой начинкой моментально будит в нас те самые детские воспоминания о времени, в котором бабушка или мама готовили на кухне что-то удивительно вкусное и аппетитное. И когда тебе доставался кусок пирога или обжигающий руки пончик, проблемы всего мира растворялись в пространстве, и все вокруг переполнялось ощущением радости и счастья. Пирожки, штрудели, круассаны, слойки и калорийные булочки. У каждого свое любимое.

  Фото - Ленивые пироги с срыом. Рецепты.
В современных реалиях, где на счету каждая минута, мы постепенно переходим от сложносочиненных рецептов к более простым и скоростным. Да, на праздник мы можем озадачиться приготовлением многослойной кулебяки или праздничного торта. Но на каждый день выбираем то, что попроще. При этом терять во вкусе и качестве никому не желается.

В этой статье вы найдете проверенные рецепты замечательной быстрой выпечки. В первую очередь они ценны тем, что с тестом вам возиться не придется. Оно либо совсем простое в приготовлении, либо покупное.

В итоге нам остается лишь подготовить начинку и быстро собрать пирог. Остальное за нас сделает духовка. А мы в это время можем заняться делами другого характера или вовсе отдохнуть.

Затем просто подадим готовую выпечку на стол и будем собирать комплименты. А они непременно прозвучат. Даже не сомневайтесь.

Поэтому готовьте с удовольствием и будьте здоровы и счастливы!

  Фото - Палочки спиральки из слоеного теста с сыром и беконом.
                                    Палочки спиральки из слоеного теста с сыром и беконом
Прекрасный вариант закуски-перекуса. Готовится нереально быстро. На ароматы этой выпечки сбегутся даже соседи. Дети, а в особенности подростки, поедают подобные палочки противнями. Кстати! Привлеките их к процессу производства. Им такое точно придется по душе!

Рекомендую подать к именно к кофе. Но и с чаем, а так же сухим вином и пивом будет просто прекрасно.

      Для приготовления вам понадобится:
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, сыр типа Чеддер - 100 г, бекон сырокопченый - 30 г, яйцо куриное С1 - 1 шт., молоко - 1 ст. ложка, сушеный чеснок - 1/3 ч. ложки, сушеный укроп - 1/2 ч. ложки.
    Духовку разогрейте до 180 ºС.

Сыр натрите на мелкой терке. Бекон нарежьте на очень мелкие кубики. Яйцо смешайте с молоком до получения однородной смеси.

Тесто разделите на 2 равных отрезка и полностью разморозьте. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждый кусок теста в прямоугольный пласт. Следите, чтобы пласты были одинаковыми по площади. Смажьте оба пласта яичной смесью. Один пласт посыпьте сушеным чесноком и укропом.

Теперь равномерно распределите по этому пласту сыр и бекон и накройте все вторым пластом. Смазанную яйцом сторону укладывайте на сырную начинку. Края теста прижмите друг к другу, чтобы они не сдвигались в процессе нарезки. Теперь нарежьте заготовку на полоски шириной в 3 см. Удобнее нарезать по линейке. Тогда все полоски получатся ровными.

Противень застелите пергаментом и выложите на пергамент полоски. Скрутите их в спираль и слегка растяните в длину. Смажьте спиральки оставшейся яичной смесью и поставьте противень с ними в разогретую духовку. Выпекайте полоски в течение 20-25 минут. Они должны полностью пропечься и зарумяниться.

Готовые спиральки выложите на блюдо и подавайте к столу.

Праздничные закусочные пироги. Ваши гости будут в восхищении.

  Фото - Ленивая сырная лепешка с отварной индейкой.
                    Ленивая сырная лепешка с отварной индейкой
Отличный вариант быстрой выпечки. Весь процесс приготовления займет у вас не более 10 минут. В итоге вы получите по настоящему вкусное и аппетитное блюдо.

Такая лепешка будет хороша для сытного завтрака или для необременительного ужина. Просто подайте к ней овощной салат, и вы получите самое правильное и качественное соотношение жиров, белков и углеводов.

От этой лепешки в восторге и дети, и взрослые. Прекрасный рецепт! Готовьте с удовольствием!

    Для приготовления вам понадобится:
Филе индейки (отварное, обжаренное, запеченное) - 400 г, сыр типа Голландского- 140 г, мука пшеничная - 130 г, молоко или сливки - 100 мл, сметана 25% - 2 ст. ложки, майонез - 2 ст. ложки, яйцо куриное СО- 3 шт., чеснок сушеный - 1/3 ч. ложки, базилик сушеный - 1/2 ч. ложки, орегано сушеный - 1/3 ч. ложки, соль и перец - по вкусу.
        Духовку разогрейте до 180 ºС.

Вам понадобится форма для выпечки диаметром 20-22 см. Дно и бока формы смажьте растительным маслом.

Филе индейки нарежьте тонкой соломкой или на небольшие кубики. Можете разобрать филе на волокна. Сыр натрите на терке.

В миске смешайте яйца с молоком, сметаной, майонезом и специями. Приготовленную массу посолите по вкусу, поперчите и вмешайте муку. Все тщательно перемешайте и добавьте 100 г сыра и подготовленную индейку. Все еще раз перемешайте и выложите в форму для запекания.

Поставьте все в разогретую духовку. Выпекайте лепешку 35-40 минут. За 10 минут до окончания выпекания посыпьте лепешку оставшимся сыром.

Готовую лепешку аккуратно переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

Хитовые рецепты несладких итальянских пирогов «Торта салата»

  Фото - Хачапури лодочки по-аджарски из дрожжевого слоеного теста.
                               Быстрые хачапури по-аджарски из дрожжевого слоеного теста
Удачный и удобный рецепт хачапури «лодочек» с сыром и яйцом. Отличный вариант для сытного завтрака, ужина и даже обеда. Любимая всеми еда с минимумом временных затрат.

Дрожжевое слоеное для быстрых хачапури - ингредиент идеальный. Тесто сохраняет свою слоеность, и при этом оно в разы мягче и эластичнее, чем классическое бездрожжевое. Работать с таким тестом - сплошное удовольствие. Вы можете формовать из него и классические лодочки, и выпечку в виде элегантных ватрушек.

Перед приготовлением обязательно проверьте сыр на соленость. Если в сыре слишком много соли, его нужно смешать с несоленым собратом или залить на пару часиков, а то и на ночь холодной кипяченой водой.

Для приготовления вам понадобится:
Слоеное дрожжевое тесто - 400 г, сыр сулугуни - 300 г, сыр адыгейский или осетинский - 200 г, яйцо куриное С1 - 4 шт., сырой куриный желток - 1 шт., молоко - 1 ст. ложка.
  Духовку разогрейте до 210 ºС.

Оба сыра натрите на терке и смешайте в миске.

Достаньте тесто из морозилки, дайте ему немного оттаять и разделите на 4 прямоугольника. Теперь дайте тесту окончательно оттаять и затем переложите каждый пласт на подпыленную мукой рабочую поверхность. Аккуратно раскатайте каждый пласт в ширину и затем скрутите тесто с двух краев в рулетики толщиной в 1.5 - 2 см. Соедините концы рулетиков вместе и сформуйте каждый пласт в виде лодочки (см. фото).

Переложите подготовленные лодочки на застеленный пергаментом противень и оставьте на расстойку на 20-30 минут. Затем наполните каждую лодочку приготовленной сырной начинкой. Желток смешайте с молоком и полученной смесью обильно смажьте бортики лодочек.

Поставьте хачапури в разогретую духовку и выпекайте их в течение 15 минут. Затем достаньте противень с хачапури из духовки и ложкой сделайте по центру каждой сырной начинки небольшое углубление. Выложите в это углубление куриное яйцо (можно только желток). Верните противень в духовку и выпекайте хачапури еще 5-7 минут.

Готовые хачапури подавайте к столу горячими. Вы можете подать вместе с хачапури салат из свежих овощей и свежую зелень.

Пироги прямиком из деревни. Вкусно как в детстве.

   Фото - Быстрый пирог из теста фило с сыром и шпинатом.
                       Быстрый пирог из теста фило с сыром и шпинатом
Пирог приготовлен по мотивам итальянской «Паскуалины» и греческой «Спанакопиты». Рецепт, разумеется, упрощенный, потому что скоростной. Но при этом он выглядит очень аппетитно, да и на вкус хорош невероятно. Чтобы собрать такой пирог, вам будет достаточно 15-20 минут.

Для работы с тестом фило нужно учитывать следующие моменты: тесто быстро высыхает, так что те листы, которые не в работе, нужно накрывать влажным полотенцем. Кстати, после того как тесто разморозится, сразу же отделите нужное количество листов, а остальные верните в морозилку. Лишний стресс такому тесту не нужен.

Постарайтесь найти качественное тесто. Некоторые производители в попытках экономии берут для производства теста муку с низким процентом глютена. В итоге готовое тесто крошится и рассыпается. Поэтому при покупке обратите внимание на то, из какой муки было произведено тесто фило. Берите то, в котором процент белка (глютена) самый высокий.

Тонкое тесто фило любит сливочное масло. Поэтому каждый лист такого теста нужно обильно промазывать растопленным маслом. Промазывайте сразу же, как только выложите тесно в форму для выпечки. Если вы этот момент упустите, то вместо рассыпчатого и нежного пирога можете получить на выходе спаянный сухой корж. Вам его даже укусить не удастся. Поэтому не экономьте на масле. Его на самом деле не так уж много нужно.

Правильно приготовленный пирог получится невероятно хрустящим, аппетитным и рассыпчатым. Настоящее гастрономическое чудо!

        Для приготовления вам понадобится:
Тесто фило - 300-350 г, брынза соленая - 300 г, сыр моцарелла для пиццы - 300 г, шпинат свежий или замороженный - 200 г, масло сливочное - 100 г.
  При желании вы можете сделать начинку более сытной если добавите в нее натертые на терке сваренные куриные яйца. Вам понадобится 3-4 штуки.
       Духовку разогрейте до 180 ºС.

Вам понадобится форма диаметром 26-28 см. Высота бортика - 4-6 см. Смажьте форму растопленным сливочным маслом.

Тесто фило достаньте из морозилки только поле того, как вы полностью приготовите начинку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.

Если у вас шпинат в замороженном виде, то обжарьте его на небольшом количестве масла до полного выпаривания выделяющегося сока. Свежий шпинат нашинкуйте соломкой. Сыр и брынзу натрите на терке и смешайте со шпинатом.

На дно формы для выпечки выложите четыре листа теста фило. Каждый лист промазывайте растопленным маслом. Поверх промазанных листов выложите треть начинки и распределите ровным слоем.

Сверху уложите еще три-четыре листа теста фило. Не забывайте каждый лист смазывать сливочным маслом. Теперь выложите половину оставшейся начинки и еще три-четыре листа теста, которые тоже нужно промазать растопленным маслом.

Выложите оставшуюся начинку и закройте ее тремя-четырьмя листами теста фило. Каждый лист смажьте маслом и подоткните края теста под начинку. Сверху вы можете выложить оставшееся тесто фило. Уложите не более четырех листов. Каждый смажьте маслом и сформуйте в виде волн, гофре или розочек. Можете сделать хаотичный рисунок. Не забудьте промазать каждый лист растопленным маслом.

Собранный пирог поставьте в разогретую духовку. Выпекайте в течение 35-40 минут. Готовый пирог немного остудите и аккуратно переложите на сервировочное блюдо.

Рыбники. Старинные пироги на современный лад.

  Фото - Ленивый лавашник с курицей и грибами.
                         Ленивый лавашник с курицей и грибами
Простейший рецепт пирога из готового лаваша. И здесь снова повторю то, о чем не раз уже писала в подобных рецептах: крайне важно найти качественный лаваш, так как от него в данном блюде зависит все. Поэтому выбирайте настоящий армянский выпечной. Он должен быть тонким, эластичным и румяным. Именно такой лаваш превратится внутри пирога в нежное и мягкое тесто.

И обязательно пробуйте лаваш на соль. Некоторые производители специально пересаливают изделие для того, чтобы лаваш лучше хранился. Не расстраивайтесь, если вам достался такой пересоленный экземпляр. Просто не добавляйте соль в заливку. Этот прием позволит выровнять пирог по вкусу, и он не будет пересоленным.

Что касается начинки, то если у вас не имеется под рукой консервированных шампиньонов и запеченной курицы, вы можете использовать свежие продукты. Только в этом случае вам придется обжарить или отварить куриное мясо или фарш. Можно использовать копченую или вяленую курицу. В этом случае пирог обогатится приятными ароматами копчености. Так же поступите и с шампиньонами. Нарежьте их на небольшие кубики и быстро обжарьте до готовности.

Пирог с этой начинкой невероятно хорош. Его можно подать и на семейный обед, и на дружеское чаепитие, и даже на праздничный стол.

           Для приготовления вам понадобится:
Лаваш - 300 г, творог 9% - 200 г, сыр типа Российский - 200 г, филе запеченной курицы - 200 г, шампиньоны консервированные - 200 г, яйцо куриное СО - 4 шт., сливки или сметана 10% - 200 мл, маслины без косточек - 200 г, зелень петрушки и укропа - небольшой пучок, чеснок - 2 зубчика, соль и перец - по вкусу.
       Духовку разогрейте до 170 ºС.

Вам понадобится форма для выпечки диаметром 22-24 см. Смажьте форму сливочным маслом или маргарином.

Лаваш нарежьте на полоски шириной в 8-10 сантиметров и затем нашинкуйте эти полоски, как лапшу. Толщина ломтиков лаваша должна быть 3-5 мм. Сложите нашинкованный лаваш в объемную миску.

Шампиньоны и куриное мясо нарежьте на небольшие кубики. Маслины нарежьте на тонкие колечки. Зелень и чеснок мелко нарубите. Сыр натрите на терке.

Творог, яйца и сливки поместите в одну емкость и пробейте погружным блендером. Можно просто перемешать эти ингредиенты вилкой или миксером на низкой скорости. Только перемешивайте до получения максимально однородной консистенции.

Все измельченные ингредиенты сложите в миску к лавашу и все тщательно перемешайте. Теперь добавьте к заготовке 2/3 приготовленной яично-творожной заливки. Все еще раз тщательно перемешайте. Выложите приготовленную массу в форму для выпечки и слегка утрамбуйте. Оставшуюся заливку распределите равномерным слоем по поверхности пирога.

Поставьте все в разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 45-50 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему 20 минут отдохнуть, чтобы немного остыть и стабилизироваться. Иначе при нарезке он может крошиться.

Подавайте пирог как горячую закуску или полноценное блюдо. В качестве сопровождения вы можете подать к пирогу салат из свежих овощей, консервированные овощи или овощи, запеченные на гриле. Вы можете подать пирог к чаю. Будет не менее аппетитно и вкусно.

Горячие мясные праздничные закуски 🎉

  Фото - Ленивые пироги с сыром. Рецепты.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.

Русская пицца - пирог векошник. А так же суп и жаркое. Спасаем остатки праздничной еды. 😋👍

Заливные пироги на каждый день. Такие вкусные пироги еще поискать. Съедаются до последней крошки.

Любимый пирог Черчиля - Английский мясной пай 👑 👍

https://dzen.ru/a/ahAbryxbh0c9BAAk
              Правильно, готовим!
Паштеты, рийеты, пасты и закуски. Лучшее❗️Со времен Древнего Рима до современных кулинарных шедевров😋
                               22 мая 2026

  Закуски - аперитивы. Муссы, рийеты, паштеты. Сытные, основательные, аппетитные и вкусные.
   Моретум. Или древнеримская закусь от поэта Вергилия.
    Закуски «По-Венгерски». Паштет из брынзы и ореховая паста.
   «Царский» паштет из свиной печени.

   Паштеты и рийеты могут готовиться по-разному. Есть классические варианты вроде сложносочиненных французских «Terrine» или нежных немецких «Leberpastete». Есть упрощенные или облегченные рецепты для каждодневного использования. Есть и совсем простые, из категории на скорую руку.

   Фото - Закуски - аперитивы. Муссы, рийеты, паштеты.
Каждый из вышеупомянутых рецептов имеет право на бытие и создан в первую очередь, чтобы услаждать наши вкусовые рецепторы. Замечу, что даже самый простой вариант подобной закуски, приготовленный и поданый к столу в соответствующей ситуации, может произвести ошеломляющее впечатление. Хотя, по сути, будет являться ни чем иным, как обычной смесью из различного рода компонентов.

И здесь важен не только уровень сытости едоков, но и гармоничность сочетания ингредиентов. Именно этот факт дорогого стоит. И тогда обычный паштет из брынзы может занять в вашем кулинарном реестре одну из самых верхних строчек.

При этом уменьшать значимость более серьезных и мощных вариантов тоже не стоит. Они заслуженно присутствуют на своих пьедесталах и пользуются не меньшим спросом. И если у вас имеется время на их приготовление, обходить эти блюда стороной не стоит. Они по-настоящему хороши.

В статье есть разные варианты подобных закусок. Как говориться, на любой вкус. Выбирайте, готовьте и радуйте замечательной едой своих родных и близких. И про себя тоже не забывайте!

Рецепты отличные!

   Фото - Моретум. Или древнеримская закусь от поэта Вергилия.
                                Моретум или древнеримская закусь от поэта Вергилия
Удивительный факт! Стихотворение известнейшего в Древнем Риме поэта Вергилия помогло восстановить рецепт популярной тогда закуски под названием Моретум. Блюдо представляло собой смесь из молодого сыра, чеснока и пряных трав. Во времена поэта ее с удовольствием готовили и ели простые крестьяне и римские воины. Полезно!

В домах знати Моретум готовили в более мягком варианте. Повара знатных вельмож подвергали чеснок тепловой обработке, снижая тем самым ядреность блюда.

Римляне употребляли Моретум на завтрак или как закуску к вину. Намазывали пасту на хлеб или нарезали кусочками.

Ну что же. Готовим Моретум и чувствуем себя римскими патрициями!

                        Для приготовления вам понадобится:
Сыр типа адыгейского - 150 г, масло оливковое - 60 мл, чеснок - 2 крупных головки, зелень петрушки/укропа/базилика - средний пучок, винный уксус - 10 мл, соль по вкусу.
  Два зубчика чеснока отложите в сторону. Остальные выложите на сковороду с оливковым маслом и на небольшом огне томите их до полного размягчения.

Сыр нарежьте кусочками и сложите в блендер. Туда же добавьте измельченную зелень, томленый с маслом чеснок, уксус, свежие зубчики чеснока и соль. Все измельчите до состояния пасты и сложите в емкость с плотной крышкой. Хранится эта закуска совсем недолго, максимум дня три. Но, как правило, съедается она еще быстрей.

Кстати! Моретум вы можете использовать как соус к свежим овощам или в качестве заправки для салатов.

Вкуснейшие овощные террины. Отличные рецепты 😋 👍

  Фото - Закуски «По-Венгерски». Паштет из брынзы и ореховая паста.
                              Закуски «По-Венгерски». Паштет из брынзы и ореховая паста.
Удивительный факт. Венгерские закусочные паштеты готовят не из мясных продуктов, а из сыра, яиц, зелени и овощей.

Самой любимой закуской у венгров является кёрёзёт. Популярнее не найти. Готовится она из творога и брынзы и смешивается с различными наполнителями. Чаще всего в пасту добавляют запеченный болгарский перец и острую паприку.

Не самый знакомый всем вариант - закуска из яиц и орехов. Поверьте, она очень вкусна и полезна. Если приготовите такую пасту на завтрак, то получите правильный энергетический и витаминный заряд.

Для приготовления вам понадобится:
                 Кёрёзёт.
Брынза - 200 г, творог - 300 г, болгарский перец - 200 г, сметана - 100 г, чеснок - 20 г, петрушка - 20 г, свежий чили - 1/3 стручка, молотая паприка - 1 ч. ложка, кориандр молотый - 1/2 ч. ложки, семена укропа молотые - 1/3 ч. ложки, перец и соль по вкусу, растительное масло - опционально.
    Болгарский перец нарежьте на крупные полоски и уложите в сковороду. Сбрызните перец растительным маслом. Накройте сковороду крышкой и томите перец на небольшом огне до мягкости. С готового перца снимите шкурку. Мякоть измельчите в блендере вместе с чесноком, острым чили и петрушкой.

Творог протрите через сито и поместите в миску. Добавьте к творогу измельченную в блендере брынзу. Добавьте приготовленную перечную массу, соль и специи. Все тщательно перемешайте и добавьте в смесь сметану. Смешайте массу миксером на низкой скорости. Переложите пасту в контейнер и накройте ее пленкой или фольгой. Поместите пасту в холодильник. Она должна настояться хотя бы пару часов.

    Яичная паста с орехами.
Яйца сваренные вкрутую - 6 шт., орехи грецкие - 100 г, репчатый лук - 1 шт. крупного размера, растительное масло - 50 мл, майонез - 100 г, сухой чеснок - 1 ч. ложка, паприка молотая - 2 ч. ложки, молотый кориандр - 1/2 ч. ложки, зелень укропа, петрушки или кинзы - небольшой пучок.
    Репчатый лук обжарьте на растительном масле до зарумянивания. Орехи ошпарьте кипятком, подсушите на сухой на сковороде, остудите и измельчите в блендере вместе с очищенными яйцами и обжаренным репчатым луком. Добавьте к пасте майонез, специи и мелко нарубленную зелень. Посолите массу по вкусу и поперчите. Сложите пасту в контейнер с крышкой и уберите ее на пару часов в холодильник.

В Венгрии оба вида пасты намазывают на хлеб или на крекеры и в таком виде подают к столу.

Так картошку вы еще не готовили 😋 👍

  Фото - Паштет из свиной печени «По-Царски».
                     Паштет из свиной печени «По-Царски»
Всем паштетам - паштет. Лучший рецепт печеночного паштета.

Однажды на просторах YouTube я наткнулась на интересное видео с рецептом. Оно так и называлось - Царский паштет. Поначалу я решила, что это завлекалочка. Но оказалось, рецепт имеет основание так называться.

По словам блогера, этот рецепт ей передала очень пожилая тетушка. Та, в свою очередь, узнала о таком способе приготовления паштета от реальной сотрудницы императорской кухни. Она уверяла, что именно такой паштет и подавали на стол царской семьи. Естественно, я не смогла удержаться.

Скажу сразу: вкус у этого паштета вовсе не божественный и не шедевральный. Он еще лучше - стандартно-безупречный. Такой, который ожидается от паштета.

Я готовила блюдо и из говяжьей, и из свиной печенки. Пару раз пробовала из куриной, но этот рецепт не для нее. А вот с предыдущими двумя - самое то. Вкус паштета напрямую зависит от качества печенки. Поэтому, если у вас имеются сомнения, лучше приготовьте печеночные блинчики.

Очень вам рекомендую приготовить паштет подобным образом. Тем более что делается он проще, чем любой его собрат.

             Для приготовления вам понадобится:
Печенка говяжья или свиная уже зачищенная - 1 кг, лук репчатый - 300 г, морковь - 200 г, перец болгарский - 100 г, масло сливочное - 150 г, коньяк (не обязательно) - 40 мл, лавровый лист -3 шт., перец душистый горошек - 3 шт., тимьян (не обязательно) - 1 веточка, мускатный орех - 1/3 ч. ложки, срез лимонной цедры - кусок размером в две фаланги указательного пальца, гвоздика - 2 бутона, перец черный горошек - 5 шт., соль - по вкусу, черный молотый перец (для готового паштета) - чайная ложка без верха.
   Печенку нарежьте на крупные куски и сложите в кастрюлю. Перец, морковь и лук нарежьте крупно и положите к печенке. Залейте все холодной водой, полностью покрыв все компоненты.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения. Теперь уменьшите нагрев и снимите образовавшуюся пену. Особо не усердствуйте. Нужно просто удалить то, что слишком мешает. Теперь добавьте в кастрюлю перцы горошком, гвоздику и лавровый лист. Все посолите по вкусу.

Кстати! С солью момент очень важный. Не нужно все солить по-максимуму. Важно, чтобы овощи сохранили свою природную сладость. Поэтому постарайтесь бульон слегка недосолить. Лучше потом сам паштет досолите.

Варите печенку с овощами до мягкости моркови. Как только морковка станет мягкой, аккуратно извлеките из бульона вареный лук, морковь и печенку. Все остальные ингредиенты не понадобятся. Но бульон пока оставьте. Небольшое его количество вам потребуется для доведения паштета до нужной консистенции.

Пока печенка и овощи горячие, вам нужно пропустить все их через мясорубку или пробить их в блендере. Я все измельчаю погружным блендером. Тогда у паштета получается самая нежная структура. В процессе измельчения я добавляю нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

Важно! Чем холоднее масло, тем пышнее получается паштет.

В измельченную массу добавьте коньяк, молотый черный перец и мускатный орех. Если нужно, досолите все по вкусу. Если паштет густоват, добавьте немного бульона.

Сложите паштет в емкости для хранения. В холодильнике такой паштет хранится не более 2-3 дней. Поэтому то, что вы не съедите в ближайшее время, нужно плотно упаковать и убрать в морозилку. Замораживание никак не отражается на вкусовых качествах паштета. Главное - правильно и не торопясь его разморозить на нижней полке холодильника.

Подавайте паштет к столу с подсушенными гренками или со свежеиспеченным хлебом.

Теперь я знаю как вкусно готовить путассу. За такой рыбкой все выстраиваются в очередь.

   Фото - Паштет из свиной печени «По-Царски».
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.

Печеночные паштеты готовлю часто, потому что просят. Рецепты на любой вкус.

Как из недорогой рыбы сделать закуску класса Люкс. Ни один гость не догадается на чем вы сэкономили.

Очень вкусные, простые и экономные рецепты на каждый день. Такие рецепты еще поискать. Настоящая находка для экономных и рачительных хозяек.

https://dzen.ru/a/Yt0-1XcLzRnGGcNa
                  Правильно, готовим!
Свекольные полезности и рецепты! Пептиды. Антипохмелин. Борщ.
                           25 июля 2022

          Простой свекольный квас.
           Польский свекольный квас.
           Кимчи из свеклы. Настоящий корейский рецепт.
           Квашенная свёкла по-осетински.
           Свекольный кетчуп.

Польский квас. Кимчхи со свеклой. Осетинская здравица. И даже кетчуп!

Свекольный пир. Вкусно восстанавливаем организм.

    Фото - Борщ на свекольном квасе.
Волшебный пептид, выделенный из свеклы специалистами Венского института фармакологии, занимающегося разработкой и поиском новейших природных лекарств, способен излечивать воспалительные процессы, вызванные как бактериями, так и вирусами.

Но что еще интересней, и безусловно, важней, свекольный пептид блокирует пролилолигопептидазу - фермент, регулирующий воспалительные реакции и отвечающий за развитие таких болезней, как склероз и Альцгеймер.

Так что свекла нам всем в помощь.

Вот недаром бабушка при насморке закапывала свекольный сок в детские носики, все как рукой снимало)

Этот прекрасный корнеплод способен самым благотворным образом влиять на наш организм и излечивать болезни печени и гипертонию, оздаравливать органы ЖКТ, повышать гемоглобин и ускорять метаболизм.

Икра разноцветная. Вкусно готовим овощи на зиму. Самые лучшие рецепты икры из баклажана, кабачка и свеклы. Лето у вас на полке!

                      Свекла - супер корнеплод!
Для усиления благотворного воздействия специалисты рекомендуют обратить свои взоры на рецепты, по которым готовили свеклу наши бабушки и прабабушки. А они ее не столько варили и запекали, сколько квасили.

Такое понятие, как «борщ» относилось изначально не к горячему супу, а к заквашенной в бочке свекле и свекольному квасу. В южных районах страны и сегодня многие готовят вкуснейший борщ исключительно на свекольном квасе.

Сделать его проще простого. Для этого сырую свеклу очищают от кожицы и нарезают тонкими ломтиками или брусочками. Складывают нарезанную свеклу в чистую емкость и заливают холодной кипяченой или колодезной (родниковой) водой. Затем емкость со свеклой ставят в темное место на 4-7 дней в зависимости от температуры в помещении и ждут начала брожения.

Емкость, в которой настаивается квас, обязательно накрывают марлей или полотном. Пену, а она появится, полностью удаляют.

На четвертый день вы можете попробовать квас на вкус, и если он достаточно кислый, отцедить жидкость и использовать ее для приготовления горячего борща или холодной ботвиньи.

Стоит копейки, вкуса и пользы на миллион. Отличные рецепты блюд из молодой свеклы.

  Фото - Простой свекольный квас.
                                      Простой свекольный квас.
Свекольный квас способен не только улучшить вкус борща. Он невероятно полезен и сам по себе. За счет содержания в нем солей азота происходит улучшение кровотока в сосудах, так как под их воздействием стенки сосудов расширяются и кровяное давление стабилизируется.

Для укрепления сосудов и нормализации артериального давления рекомендуется пить свекольный квас каждый день в течение месяца, а потом делать перерыв. Но перед началом такой свекольной терапии обязательно проконсультируйтесь с врачом, так как при некоторых заболеваниях кислые квасы пить не рекомендуется.

    Вам понадобится:
  Для простого свекольного кваса берут 1 кг свеклы и 2 л воды, больше не требуется ничего.
Учтите, что вода должна быть холодной или остуженной до комнатной температуры, иначе квас может стать ослизлым.

Для правильного брожения температура помещения, в которой стоит емкость с квасом, должна быть комнатной. Емкость со свеклой нельзя закрывать капроновой или винтовой крышкой. Квас должен дышать.

Пену и пленки нужно аккуратно удалять каждый день. На оставшейся свекле можно повторно приготовить еще одну порцию кваса.

Если вы переживаете за результат, то можете использовать соль и фруктовый укус. Соль снижает риск "плохого" бактериального брожения, а уксус процесс ускоряет и стабилизирует.Для квашения свеклы берется 2% рассол. То есть на1 литр воды 20 г соли. Уксуса добавляется 5%. Соответственно на 1 литр воды 50 мл.

Есть интересный кулинарный прием для улучшения вкуса и цвета постоявшего в холодильнике борща. Для этого излишки свекольного кваса замораживаются и потом при разогревании порции борща в тарелку добавляют граммов 150 ледяной заготовки. Борщ получает «свежий» вкус и очень яркий цвет.

Секреты поваров. Готовим идеальный салат. Часть I. Картофель, яйца, морковь, свекла, чеснок.

  Фото - Польский свекольный квас.
                                   Польский свекольный квас.
В Польше и Закарпатье свекольным квасом снимают похмельный синдром. Помимо вышеупомянутых солей азота в квасе присутствует бетаин, фолиевая кислота, витамины группы В, бета-каротин и витамин С. Все эти вещества входят в так называемые антипохмельные коктейли синтетического производства. А в квасе все природное, полезное и вкусное.

Польский свекольный квас вы можете приготовить сами и попробовать сварить на нем борщ или просто пить его как освежающий и укрепляющий организм напиток.

              Вам понадобится:
Свекла - 500 г, сахарный песок - 200 г или мед - 120 г, холодная кипяченая вода - 2 л, ржаные сухари - 100 г, изюм - 30 г, укроп - 30 г.
Изюм промойте и обсушите. Свеклу очистите от кожицы и нарежьте брусочками. В воде растворите сахар или мед.

В тщательно вымытую банку сложите свеклу, изюм и сухари. Залейте все подслащенной водой. Горлышко банки плотно закройте марлей или полотном. Поставьте банку в теплое место и каждый день очень аккуратно ошпаренной в кипятке ложкой снимайте пену.

Через 4 дня слейте квас в две литровые бутылки или банки. Добавьте в каждую емкость по чайной ложке сахара или по половине ложечки меда. Укроп промойте, ошпарьте кипятком, обсушите и положите в каждую банку несколько веточек. Закройте банки или бутылки крышками и поставьте в холодильник на 3-4 дня. Учтите, что в бутылках будет происходить процесс карбонизации, поэтому открывайте емкости с осторожностью. Может выделиться большой обьем пены и углекислого газа.

На оставшемся сусле вы можете еще поставить одну или две порции кваса, добавив граммов 200 свежей свеклы и половину нормы сахара или меда.

Можете представить, какой на таком квасе получится борщ. Так же очень вкусными получаются смузи из свекольного кваса, йогурта, свежих огурцов и зелени.

Что нужно съесть, чтобы сохраниться. Три супер супа! Для восстановления после бурных праздников.

  Фото - Свекольное кимчхи с корейской лапшой.
                             Кимчи из свеклы. Настоящий корейский рецепт.
В Корее великое множество видов кимчхи. Проще сказать, из чего кимчхи не готовят.

В каждом корейском доме имеется свой собственный рецепт кимчхи с предпочтительными добавками специй и компонентов.

Кимчхи из свеклы готовится довольно просто. Для его приготовления вам будет нужен рыбный соус и много острого перца. Рыбный соус можно смешать в пропорции 50/50 с мелким соленым крилем. И соус, и криль вы можете купить в корейских магазинчиках или в интернете.

Свекла в итоге получается пикантной, кисло-острой и ароматной. Продукт полезный, способный оздоровить организм и укрепить иммунитет. А еще это необычно и очень вкусно.

      Вам понадобится:
Свекла - 1.5 кг, соль - 10 г, сахарный песок - 50 г.
                Маринад.
Вода - 200 мл, мука рисовая - 60 г, чеснок - 100 г, лук - 60 г, имбирь свежий - 20 г, зеленый лук - 50 г, молотый острый красный перец - 40 г, рыбный соус - 100 мл.
   Свеклу нарежьте кубиком 3х3 см. Зеленый лук нарежьте не кусочки длиной 3-4 см. Имбирь, лук и чеснок измельчите в блендере.

Смешайте в сотейнике холодную воду и муку до полного объединения и гладкой структуры. Поставьте массу на слабый огонь и постоянно помешивая, заварите массу до консистенции жидкой сгущенки. Не доводите до кипения, это важно!

Полностью массу остудите.

Нарезанную свеклу смешайте с сахаром и солью и дайте ей настояться около часа.

В холодную заварную массу вмешайте все ингредиенты для маринада. Вымешайте все очень тщательно и выложите в полученную смесь свеклу вместе со всей выделившийся из нее жидкостью.

Все снова тщательно перемешайте и выложите в ошпаренный кипятком контейнер или банку с плотной крышкой. Оставьте емкость с кимчхи на столе при комнатной температуре на 12 часов, а затем уберите ее в холодильник.

На пятый день кимчхи можно есть. Хранится свекольное кимчхи в холодильнике около месяца.

Любовь и голуби. «Щички» от Надюхи для супруга в изгнании и «Фирменная свекла» в исполнении Василия Кузякина для Раисы Захаровны.

  Фото - Квашеная свекла "По-Осетински"
                                Квашеная свекла «По-Осетински».
Квашеная свекла по-осетински любимая и очень полезная закуска. Готовится совсем просто, а результат не только порадует своим вкусом, но и благотворно повлияет на ваше здоровье. В процессе квашения свекла покроется глянцевой густой «глазурью». В ней содержится масса полезнейших бифидо и лактобактерий.

Но некоторым вид этой глазури не слишком нравится, и они промывают кусочки свеклы в холодной проточной воде, обсушивают их и добавляют в свеклу растительное масло и репчатый лук.

      Для приготовления вам понадобится:
Свекла - 2.5 кг, чеснок - 60 г, острый сушеный перец в стручках или молотый - 25 г, вода - 1 л, соль крупная - 30 г.
   Свеклу сварите. Полностью охладите и очистите от кожицы. Нарежьте свеклу на крупные ломтики размером 4х2 см. Чеснок очистите, стручки перца разломайте.

Сложите свеклу в трехлитровую банку. Пересыпайте ломтики свеклы зубчиками чеснока и кусочками перца.

В холодной кипяченой или колодезной воде растворите соль и залейте свеклу рассолом.

Завяжите горлышко банки марлей и поставьте банку в тарелку или миску, так как из нее может вытекать свекольный рассол. Квасьте свеклу от 5 до 10 дней, в зависимости от температуры в помещении. Когда свекла полностью заквасится, храните ее в холодильнике или в погребе так же как квашеную капусту.

             Царевна - Морковь, во всей красе.

  Фото - Свекольный кетчуп.
                                   Свекольный кетчуп.
Отличный соус из свеклы. Интересная и неизбитая замена томатному кетчупу. Со свекольным кетчупом вы можете готовить сэндвичи и бургеры, подать его к мясу или рыбе, сочетать с картошкой или пастой.

Очень рекомендую приготовить такой соус на пробу. Если он придется по вкусу, а я в этом уверена, его легко можно законсервировать.

А какой он красивый. Глаз не оторвать. 😍

    Вам понадобится:
Свекла - 1 кг, лук репчатый - 150 г, чеснок - 20 г, растительное масло - 60 мл, вода - 300 мл, крахмал - 30 г, кориандр - 5 г, кайенский перец - 4 г, гвоздика - 1 г, тмин или зира - 4 г, паприка - 3 г, сахар - 30 г, соль и черный перец по вкусу.
  Свеклу вымойте и обсушите. Срежьте кончики и хвостики. Смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности. В среднем свекла запекается от 40 минут до часа двадцати, в зависимости от размера. Свеклу нужно обязательно запечь до полной готовности, иначе структура соуса не получится бархатистой и гладкой. Проверяйте готовность свеклы ножом. В готовую свеклу нож входит без особых усилий.

Остудите свеклу до теплого и очистите от шкурки.

Лук нарежьте тонкими четверть кольцами и обжарьте на небольшом огне до золотисто-коричневого оттенка. Лук нужно томить таким образом, чтобы он не пережарился, а карамелизировался.

Теперь добавьте к луку чеснок и все специи и томите все вместе пару минут.

Свеклу положите в миску и добавьте к ней обжаренную массу. Все пробейте блендером в пюре и переложите обратно в сковороду. Влейте 100 мл воды, добавьте сахар и соль и доведите массу практически до кипения.

Крахмал размешайте в воде и влейте в соус. Заварите все на среднем огне до густоты. Доведите массу почти до кипения и снимите с огня.

Переложите соус в емкость для хранения и остудите. Храните свекольный кетчуп в холодильнике около недели.

Морковка по-корейски. Жизненно необходимый продукт. Готовим правильно.

   Фото - Ботвинья с осетриной и раками на свекольном квасе.
А здесь еще интересные статьи и рецепты вкусных блюд. Переходите по ссылочкам.

Готовим супер полезную еду из самых недорогих продуктов! Экономим со вкусом.

Сезон кабачков. «Царские кабачки» рецепт из Сочи. Самые вкусные фаршированные кабачки с особым соусом.

Один салат полезный и вкусный, второй ну очень вкусный, готовить могу хоть каждый день, потому что все съедают подчистую.