Это вкусно - рецепт блинов с дырочками.
Ажурные блинчики "Особенно мягкие"
Блинчики умопомрачительные. Кружевные, мягкие, нежные блины с дырочками.
Продукты
Вода (кипяток) - 2 стакана
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 стакана
Масло растительное - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Ванилин - 1/3 ч. л.
Как приготовить ажурные блинчики:
1. Кипятим воду, нам понадобится именно кипяток.
2. Пока вода закипает, яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем миксером до образования пенки.
3. Вливаем в кастрюлю 2 стакана кипятка и добавляем взбитые желтки, перемешиваем.
4. Взбиваем белки миксером, также до образования пены.
5. Вливаем в кастрюлю 1 стакан холодного молока, добавляем 4 столовых ложки сахара, взбитые белки, ванилин и начинаем всыпать муку.
6. Перемешиваем и сыплем муку до тех пор, пока тесто не станет по консистенции, как жидкая сметана. Я перемешиваю миксером на первой скорости.
7. В самом конце вливаем 1 столовую ложку растительного масла и просто ложкой размешиваем.
8. Жарим блинчики на раскаленной сковородке, я смазываю ее перед каждым блинчиком растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
9. Едим блинчики со сметаной. А если вы любите с вареньем или джемом, то можно добавить в блинчики 2 ложки сахара, чтобы они были менее сладкими.
Из указанного количества продуктов у меня получается приблизительно 10 блинов.
Приятного аппетита!
