СОВЕТ ДА ЕДА.
4 блюда из фарша, которые вас удивят.
https://dzen.ru/a/ZiPMBoJLCE7X4Avo
Фарш, кура, рыба на ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ.
https://dzen.ru/a/ZqYAlsVPmiU8xfQ3
Готовится или на сковороде или в духовке.
СВИНАЯ ГРУДИНКА для нарезки. 5 рецептов. .
https://dzen.ru/a/Z1vpFnSRngIzXrUS
Говяжья ПЕЧЕНЬ замаринованная в кефире.
https://dzen.ru/a/aO9VsgEztw-GBtXa
Кусочки маринуются более 3 часов. Кладут на луковую
подушку, солим, перчим. Готовится в духовке 25-30 минут.
Простые приёмы для готовки...
https://dzen.ru/a/aEaSMuUHZQPLz9ED
3 необычных рецепта из КУРИНОЙ ГРУДКИ.
https://dzen.ru/a/abenGVMw-GCMcXGC
0,5 кг мяса смешиваем - 1 помидор, 1 лук, 1 яйцо,
майонез, приправы. Булку на 2 части, мякиш вынимаем.
Смазываем маслом,затем смесь мяса, сверху натёртый сыр.
Запекаем в булке 30 минут.
Блюда из РИСА и МЯСА которые вам понравятся. 4 варианта.
https://dzen.ru/a/aW3VAvDh_BFEIQb5
В горшочке, тефтели под рисом, "ёжики". Свинина, кура.
https://dzen.ru/a/aexu0LKRiFtU-TQg
Мясо томится в горшке или казане - говядина, свинина.
Совет да Еда
Мой метод «10 минут»: мясо просто тает во рту (3 варианта)
25 апреля 2026
3 варианта. Никаких маринадов не надо, потребуются простые продукты, а результат прекрасный. Мясо распадается на волокна и просто тает во рту.
Этот метод называю «10 минут», так как на подготовку блюда на самом деле уходит всего 10 минут. Отличный метод для тех, кто ценит свое время. Покажу 3 варианта приготовления на плите и в духовке. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными домашними блюдами.
1. Нежнейшая свинина в духовке. Простые продукты - результат замечательный.
Блюдо можно готовить из любого мяса. Покажу на примере свинины. Можно использовать казан, жаровню. У меня глиняный горшок объемом 2 литра. На дно горшка добавляем немного соли, смесь перцев и лавровый лист. Специи можно брать любые.
Свинину (1 кг, у меня карбонад) нарезаем на крупные куски и выкладываем в горшок. Блюдо можно готовить из курицы, индейки, говядины, кролика, баранины, будет другой вкус и разное время приготовления. Посыпаем сверху солью, смесью перцев и снова добавляем лавровый лист.
Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем не очень мелко, выкладываем на мясо. Добавляем на лук кусочки сливочного масла (50 г) и все, подготовка продуктов завершена (10 минут на подготовку блюда). Воду не добавляем. Накрываем горшок крышкой, ставим в холодную духовку, включаем ее на 180 градусов и забываем про мясо на 2 часа.
Через 2 часа горшок вынимаем и открываем. Жидкость еще кипит, лук при запекании становится румяным, а мясо невероятно мягким и сочным. Аромат у блюда прекрасный.
Готовую свинину выкладываем на тарелки, дополняем гарниром, поливаем его образовавшимся соусом со дна, подаем и наслаждаемся вкусом.
Мясо за счет приготовления в собственном соку и соку лука становится очень сочным и нежным, тающим во рту (распадается на волокна). Это очень вкусное блюдо!
2. Нежнейшая говядина на плите. Принцип приготовления почти как в первом варианте, только на плите.
Говядину (1.3 кг, мякоть) нарезаем крупными кусками выкладываем в жаровню, высокую сковороду или казан, как у меня.
Вливаем 100 мл воды. Репчатый лук (2 большие луковицы) нарезаем полукольцами или перьями и выкладываем на мясо. Сверху добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло (100 г). Не солим, накрываем крышкой и готовим на слабом огне 1 час.
Через 1 час добавляем соль (2 большие щепотки), молотый перец, сахар (1 ч. л., усилитель вкуса),
уксус (1 ч. л. 9%), измельченный чеснок (3 зубчика) и сухую смесь аджику (в состав входят смесь перцев, сушеная зелень, сушеный чеснок, хмели-сунели, кориандр). Специи можно брать любые по вкусу.
Кислота в уксусе помогает еще эффективнее разрушать жесткие мышечные волокна говядины, делая ее мягкой. Плюс уксус нужен для баланса сладости от сахара и насыщенности сливочного масла — вкус получается очень гармоничным.
Все перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на слабом огне еще 1-1,5 часа (зависит от сорта мяса). Аромат у блюда потрясающий.
Готовую говядину перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол.
Мясо получается не только вкусным и ароматным, но и невероятно нежным — оно просто распадается на волокна. И соус, который образуется при тушении, очень вкусный. Прекрасное блюдо!
3. Нежная свинина с пикантной ноткой.
Для приготовления можно брать свинину на косточках или мякоть (у меня окорок без костей). Нарезаем мясо (700 г) на средние куски и выкладываем в миску.
Добавляем соль (немного), растительное масло (1 ст. л.) и специи (у меня ½ ч. л. хмели-сунели, ½ ч. л. смеси перцев, 1/3 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. сушеного чеснока). Можно брать любые специи по вкусу.
Луковицу среднего размера и маринованные огурцы (100 г) нарезаем кубиками. Огурцы дают интересный вкус (изюминка блюда). Вместо маринованных огурцов можно брать соленые огурцы.
Вливаем огуречный рассол (50 мл) и хорошо перемешиваем.
Свинину с овощами перекладываем в глиняный горшок (объем 2 литра). Можно использовать казан, жаровню. Закрываем крышкой, ставим в холодную духовку. Включаем ее на 200 градусов и готовим мясо 1 час 15 минут. Затем крышку убираем и запекаем еще 15 минут.
Вот такая красота получается. Свинина сверху становится румяной. Аромат невероятный.
Свинину с огурцами перекладываем на тарелку, дополняем зеленым луком и подаем на стол. Специи, рассол и маринованные огурцы дают мясу яркий интересный вкус. От огурцов и рассола есть легкая кислинка.
Еще кислота от рассола и огурцов размягчает волокна мяса, благодаря чему свинина получается очень нежная, кусочки распадаются на волокна. Мясо ароматное, сочное и очень вкусное!
----=-----=-----=-----=-----=------=-----=-----=----===
Душевные рецепты.
Домашние КОЛБАСКИ из фарша и картофеля.
https://dzen.ru/video/watch/64f8f5fdb0453c46846e6c4a
Рулет из куриного фарша.
https://dzen.ru/video/watch/63a0cef19c4f613b71f96623
Начинка - отварные рис, яйца, морковь и кукуруза из банки.
Завернуть в фольгу и готовить 40 минут в духовке..
ВЕТЧИНА из свинины.
https://dzen.ru/video/watch/67851bc5616cc602dfe5ac41
Температура мяса должна быть 72 градуса, духовки 80. Готовим около 2 часов.
700-800 гр. лопатки, бедра или шеи, 0,2-0,3 гр. грудинки.
Обычная соль и нитритная, специи. Убираем в холодильник на
2 суток. Делаем 4 колбаски в бумаге для выпечки.
Печёночный рулет с начинкой из творожного сыра.
https://dzen.ru/video/watch/636942e25105a945cc67aab0
Домашние ТАРТЛЕТКИ из сыра.
https://dzen.ru/video/watch/6751e707c2d1857fb4a1a9f9
Плавим сыр в духовке, в виде кружка. Одеваем на стакан
и остужаем.
Кабачковый рулет с начинкой из грудки куры и грибов.
https://dzen.ru/video/watch/66606ab0708bab6899820b72
Кабачок обезвоживаем, добавляем яйца и выпекаем корж.
Начинку полностью готовим. Делаем рулет и 5 минут в духовке.
Мраморный рулет из мяса грудки и бедра куры.
https://dzen.ru/video/watch/657e001eb59bb15e8f4e0b0e
Добавляем желатин и приправы. Готовится в воде в духовке
40 минут.
Мясные КЕКСИКИ.
https://dzen.ru/video/watch/63c92abe368d7e10d77ae32a
Готовятся в формочках 30 минут в духовке.
Фарш свинина с курой 0,5 кг, хлеб, специи.Начинка -
грибы с луком. Сверху залить сметаной с ч.л. горчицы.
"Мясной хлеб" вместо котлет.
https://dzen.ru/video/watch/65a116cfb46c7e362cbc5a75
0,5 фарша, 300 гр. куриной печени мелко порезать.Шампиньоны
мелко порубить. Обжарить лук, морковь, затем грибы. Смешать всё.
Добавить яйцо. Выпекать 40-45 минут.
РОГАЛИКИ из творожного теста с яблочной начинкой.
https://dzen.ru/video/watch/6547d83b86d39625359118e6
2 варианта печенья из ТВОРОЖНОГО ТЕСТА.
https://dzen.ru/video/watch/61ff9a869ddacf7d821f4ecd
ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ для любого десерта.
https://dzen.ru/video/watch/66d5c9bb89907761c8df9030
Яйцо, кукурузный крахмал, молоко, яблочное пюре, слив. масло.
Самый вкусный осенний ДЕСЕРТ.
https://dzen.ru/video/watch/66e2cc4d670e433b4e1088ff
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ или я не покупаю пельмени в магазине.
https://dzen.ru/video/watch/64512ae3e71c8d3b242e7f8d
Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на него фарш. Свернуть в рулет.
Разрезать его на кусочки, выложить в сковородку залить сметаной или бульоном.
