Новый способ приготовления куриного филе (и почему я раньше так не готовила)
15 декабря 2019

Более сочного филе у меня еще не получалось! Рецепт очень удачный. Потрясающе вкусно!
    У меня сегодня филе индейки. Но обычно готовлю так куриное филе. Нарезаю на небольшие кусочки (чтоб удобно было на вилочку наколоть).
   Выкладываю кусочки в миску, солю, добавляю черный перец и лимонный сок. Перемешиваю.
     Оставляю на 20 минут.
В отдельной емкости соединяю соевый соус, мед, горчицу, семена кунжута и чеснок (через пресс).
Взбиваю венчиком яичный белок . Затем добавляю к нему крахмал (любой подойдет). Я обычно картофельный использую. Хорошо все перемешиваю.
    Отправляю эту смесь к мясу и снова хорошо перемешиваю.
    На сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю кусочки филе. Обжариваю на сильном огне минут 5, постоянно перемешиваю.
    Уменьшаю огонь до среднего, добавляю соус. Обжариваю еще примерно 5 минут. Кусочки мяса получаются как бархатные. И очень сочные!
Когда хорошо подрумянилось, снимаю с огня и сразу подаю.

РЕЦЕПТ:

• Филе индейки (или куриное филе) - 500 г
• Яичный белок - 1 шт.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1-2 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль
------------------------------------------------

  И ещё несколько рецептов для салатов с филе.
https://zen.yandex.ru/media/tastyminute … 00be8e4d39

Отредактировано Zlata (01-03-2020 00:13:45)