https://zen.yandex.ru/media/id/5db1bb34 … 45b94bd107
         
          Игорь Болбат
    Как мы проверяли на люминоскопе творог из детского сада

   В детских садах Красноярска повсеместно используется творог «Алтайская бурёнка» с массовой долей жира 9%. Честно говоря, когда берёшь в руки этот творог, то он выглядит, как искусственный. Крупинки очень легко раздавливаются в вакуумной упаковке, как будто он сделан из порошка.

Тем не менее, в лаборатории при экспертизе на фальсификат, результаты пришли, что он настоящий.

Мы решили проверить его на люминоскопе и увидели что-то очень странное. Люминоскоп, это прибор в котором видно свечение молочного жира жёлтым цветом, пальмовое масло, говяжий жир и другие заменители молочного жира светятся бело-голубым цветом.
          Взяли:

1. Деревенский творог 5-9%,

2. Творог проверенного производителя 5%,

3. Обезжиренный творог 0,5% проверенного производителя,

4. Алтайскую бурёнку 9% жирности.

Деревенский был самый жёлтый, и даже обезжиренный творог был немного с желтизной показывая наличие молочного жира. «Алтайская бурёнка», выглядела, как минимум, как обезжиренный творог или совсем без молочного жира.

В лаборатории нам рассказали, что можно подобрать такой жирно-кислотный состав, что, используя заменители молочного жира можно «обмануть» даже лабораторные методы исследования. Мы поставили задачу найти верный способ определения фальсификата, в чём нам обещали помочь в региональном Россельхознадзоре.

Мы и дальше будем разбираться, чем кормят в детских садах и школах Красноярска.

Отредактировано Zlata (06-05-2021 08:23:32)