https://dzen.ru/a/Y0RW1Y2xEjoWQ8QA
Рецепты для обычных людей Советского Союза... 

САЛАТ ИЗ РЫБЫ С ПОМИДОРАМИ:

Сваренную холодную рыбу нарезать маленькими кусочками.
Очищенные картофель, огурцы, корнишоны и помидоры нарезать ломтиками, сложить всё в миску, прибавить нарезанный зелёный салат.
Перед подачей овощи слегка посолить и смешать с соусом майонез и уксусом. Затем уложить горкой в салатник, поместив в центре горки красивые листики зелёного салата, а вокруг, по овалу, ломтики помидоров и огурцов.
Можно салат украсить икрой - паюсной, зернистой или кетовой, ломтиками сёмги, лососины, кеты, осетрины и маслинами без косточек. В салат можно прибавить репчатый или зелёный лук.

На 200г. рыбы один помидор, 1 огурец, 300г. вареного картофеля, 75г. зелёного салата, 75 г. корнишонов, 1/2 стакана соуса майонез, 1 ст. ложку уксуса

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ:

Очищенные сельди и овощи нарезать кусочками, а яблоки - тонкими ломтиками.
Приготовить соус: желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Прибавить уксус.
Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Салат поместить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичными белками.
На одну сельдь (125 г.) - 200г. картофеля, 1 яблоко, 1 солёный огурец, 1 головку лука, 1 вареную свеклу, 1-2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст.ложки уксуса, 1 чайная ложка горчицы

Отредактировано Zlata (03-12-2022 11:09:19)