https://dzen.ru/a/alCADTSXximrLShX
Книга растений
Аптечная ромашка: СССР сушил тоннами, а теперь возим из Египта
10 июля 2026
Оглавление
Сорняк, который сушили тоннами
Ромашка вдвое сильнее дикой
Тридцать шесть совхозов
и ещё...
Осенью 1917 года восьмидесятитрёхлетний старик пришёл наниматься кладовщиком на склад, который сорок лет принадлежал ему самому. Владимир Карлович Феррейн, магистр фармации, купец первой гильдии, владелец крупнейшей аптеки Европы на Никольской, только что лишился всего. «Товарищество В. К. Феррейн» национализировали. Аптеку, лаборатории, стеклодувную мастерскую, фабрику под Ярославлем и плантации лекарственных трав под Москвой и в Крыму передали трудовому народу. Феррейн попросился обратно. Простым кладовщиком. Его взяли.
Через несколько месяцев он уехал в Крым и умер там от инфаркта. Шёл 1918 год, ему было восемьдесят три.
Фото - Владимир Феррейн и его фабрика
Его подмосковную плантацию под Битцей не тронули. Там росли лекарственные травы, которые Феррейн десятилетиями собирал по всему миру. Через двадцать лет на этом месте вырастет институт, который сделает Советский Союз одним из мировых лидеров лекарственного растениеводства. А ещё через полвека страна, где ромашка лезет из каждой обочины от Вологды до Тобола, начнёт возить её из египетской пустыни.
Сорняк, который сушили тоннами
Всесоюзный институт лекарственных и ароматических растений, ВИЛАР, создали в 1931 году, а в 1937-м он обосновался на бывшей плантации Феррейна под Битцей. Вокруг института выстроили сеть: опытные станции от Украины до Дальнего Востока, десятки специализированных совхозов «Союзлекраспрома». Всё это работало на один результат. К началу девяностых в СССР заготавливали до сорока пяти тысяч тонн лекарственных трав в год. Ромашка входила в два десятка культур, под которые отводили от тысячи гектаров и больше.
Фото - Здание ВИЛАР
Ромашка была среди главных культур. Не декоративный нивяник с крупными белыми лепестками, а невзрачная аптечная ромашка, Matricaria chamomilla: мелкие корзинки на ветвистом стебле до сорока сантиметров, белые язычки быстро отгибаются вниз, а жёлтая серединка вздувается полым конусом. Этот полый конус и отличает её от двойников: у похожей ромашки непахучей цветоложе внутри сплошное. Разотрите корзинку в пальцах. Резкий яблочный запах и есть тот самый признак.
Ромашка аптечная
Внутри корзинки прячется вещество, ради которого её и сушили тоннами. При перегонке паром ромашка отдаёт эфирное масло глубокого синего цвета. Синим его делает хамазулен: противовоспалительный компонент, которого в дикой ромашке в среднем четыре с половиной процента.
Не путайте! Фото "ромашек".
Ромашка вдвое сильнее дикой
В ВИЛАР этот процент решили поднять. Проростки ромашки обработали колхицином. Это яд, который сбивает деление клетки и удваивает растению набор хромосом. Из обычной ромашки с одинарным геномом получили тетраплоидную, с двойным: более крупную, мощную, с большим числом корзинок. Так вывели сорт «Подмосковная». Хамазулена в его масле до десяти процентов.
Фото - Ромашки подмосковные
Невзрачный придорожный сорняк советские селекционеры сделали одной из сильнейших ромашек в мире по действующему веществу. «Подмосковную» зарегистрировали в 1984 году. Вторую, «Сибирскую бизаболольную», в 1992-м. На этом список закончился. В Государственном реестре России и сегодня всего два сорта аптечной ромашки, и оба выведены ещё при СССР. За тридцать с лишним лет ни одного нового.
Тридцать шесть совхозов
Система рухнула вместе со страной. Тридцать шесть специализированных совхозов, выращивавших лекарственные растения, погибли в начале девяностых. Многие из них остались в других республиках: за одну зиму они стали заграницей. Единая заготовительная цепочка порвалась. Из сорока двух тысяч тонн сырья, которые требовались стране, Россия в лучшие годы собирала пятнадцать.
Уцелел один крупный завод: Красногорсклексредства под Москвой, старейший и главный переработчик трав, дающий больше половины российского рынка сборов. В 1994 году его акционировал немецкий холдинг Martin Bauer, мировой лидер в торговле лекарственным сырьём. Флагман советской фитофармацевтики стал частью немецкой компании. Выращивать ту же ромашку этот холдинг позже присматривался уже на российской земле, в Калининградской области.
Упаковка странных свертков с субстанцией растительного происхождения на заводе Красногорсклексредств
Три урожая на солнце
Дальше сработала арифметика себестоимости. Сегодня Россия ввозит около восьмидесяти процентов лекарственного сырья. Ромашку, мяту, календулу заводы берут в Египте, Индии и Польше: об этом прямо говорит глава профильной ассоциации производителей Андрей Козко. Ромашка в этом списке первая.
Мировой лидер по её экспорту это Египет. Центр производства, оазис Файюм под Каиром, откуда сушёные корзинки расходятся в сотню стран. Один только Евросоюз ввозит около тридцати тысяч тонн ромашки в год, и больше половины этого объёма даёт Египет. Причина в климате. В Файюме ромашку косят трижды за сезон и сушат прямо на солнце, без сушильных камер и топлива. В средней полосе ромашка даёт один укос, а за сушку нужно платить. Египетская самосейка выходит дешевле советского сорта с двойным геномом, и на этом хозяйственный спор заканчивается.
Фото - Ромашки отдыхают в Египте, а мы нет...
Своих производителей почти не осталось. Товарным выращиванием трав по всей России занимается меньше сотни фермеров. Формально им даже негде получить поддержку: хозяйство, выращивающее лекарственные растения, не считается сельскохозяйственным производителем и не имеет права на аграрные гранты.
Оптовая сушёная ромашка стоит от трёхсот до восьмисот рублей за килограмм, отборные головки до полутора тысяч. На маркетплейсах карточка честно называет происхождение: «Ромашка египетская аптечная, сбор 2025».
Фото - Сколько-сколько за 100 грамм?...
Обочина и пустыня
Плантацию Феррейна под Битцей никто не выкорчевал. Она превратилась в институт, институт вывел ромашку вдвое сильнее дикой, и этот сорт до сих пор числится в реестре. Числится. Но на полке лежит не он. На полке лежит корзинка, привезённая с египетского солнца, из страны, где ромашка не память, а просто дешёвый урожай.
Ромашка никуда не делась. Она по-прежнему растёт вдоль каждой российской дороги, бесплатная и упрямая. Исчезло не растение. Исчезли руки, которые его собирали, сушилки, в которых его сушили, и совхозы, которые за это отвечали. Вырастить сорняк оказалось невозможно там, где разобрали всё остальное.
Феррейн понял это раньше других. Он собирал травы шестьдесят лет и лишился их за один декрет.
Сушите ромашку сами, с дачи или с обочины, или берёте готовую в аптеке? И отличаете на глаз аптечную от непахучей?
📌Друзья, помогите нам собрать средства на работу в этом месяце! Мы не размещаем рекламу и существуем только благодаря вашей поддержке. Каждый донат становится новой историей о растении из нашей с вами жизни!
Отредактировано Zlata (11-07-2026 01:59:12)
