https://dzen.ru/a/apeghVE6NU7Dc5fe
УРА.РУ
В Россию импортируют икру рыбы, которую кормят перьями и жиром из фритюра
Китайская черная икра дешевле в опте, но в рознице продается как российская и стоит столько же
Треть продаваемой в России черной икры — на самом деле импорт из Китая. В Опте такая продукция дешевле отечественной, в том числе потому, что в КНР сильно экономят на кормах, рассказал URA.RU президент Союза осетроводов Александр Новиков.
«В России запрещено использовать для осетровых любые генетически модифицированные продукты. В Китае этого запрета нет: соевый шрот, который они применяют, весь генномодифицированный. Мы используем рыбную муку, причем для осетровых — самого высокого качества, а она дорогая и с каждым годом растет в цене. У китайцев такой проблемы нет, они используют мясокостную муку и перьевую — из переработанных перьев птиц. Разница в стоимости с рыбной мукой — в три раза», — рассказал эксперт.
Кроме того, в России для корма осетровых используют натуральный рыбий жир, а в Китае — рапсовое масло, которое тоже производят из генетически модифицированного сырья, добавил Новиков. Некоторые хозяйства в КНР заходят в своей экономии еще дальше и применяют так называемый «помойный жир», остающийся в общепите от приготовления блюд, в том числе во фритюре, рассказал он.
По данным Росстата, в РФ растет производство черной икры — в 2025 году оно составило 69,4 тонны, что на 9% превышает показатель 2024-го. При этом потребление этого продукта в стране уменьшается: в январе-июне россияне купили деликатеса на 20% меньше, чем за те же месяцы прошлого года. Новиков объяснил это тем, что ввозимую из Китая икру маркируют и продают как отечественную.
