https://zen.yandex.ru/media/pechenkina/ … mpaign=dbr

Курица в маринаде. В очень вкусном маринаде.

    Приготовление этого блюда не займёт у вас много времени. Всего-то навсего нужно будет разрезать курицу на части и... в общем, сейчас подробнее расскажу.

                Ингредиенты:
Курица - 1 шт. (любого веса, в данном случае у меня 1,7 кг)
Горчица (готовая) - 1 ст.л.
Мед (любой) - 4-5 ст.л.
Растительное масло (без запаха) - 5 ст.л.
Сметана (любой жирности) - 3-4 ст.л.
Паприка - 1 ст.л.
Чеснок - 5 зубчиков в маринад и 2 зубчика в конце запекания.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
                                  Процесс:
1. Разделываем курицу на небольшие кусочки, моем, даём стечь воде, выкладываем в глубокую чашку или кастрюлю.
2. Смешиваем в какой-нибудь посуде растительное масло с мёдом и горчицей так, чтобы получилась однородная масса.
3. Отправляем пропущенный через чесночницу чеснок в смесь масла с мёдом, размешиваем. Добавляем сметану, уксус и паприку.
4. Солим и перчим маринад. Заливаем им разделанную курицу и руками перемешиваем, чтобы все кусочки мяса были в маринаде. Оставляем ёмкость с курицей в холодильнике на несколько часов. Я обычно маринадом заливаю на ночь, а готовлю на следующий день. Можно залить утром, а готовить во второй половине дня. В общем, курица должна прочувствовать важность момента и пропитаться ароматами маринада.

5. Заранее разогреваем духовку до 200*С, выкладываем кусочки мяса в форму для запекания и ставим на среднюю часть духовки. Режим "верх/низ" с конвекцией, если она есть. Можно в режиме "гриль". Запекаем минут 40-45.

6. Пока курица проходит термическую обработку, нарезаем тонкими полукольцами лук и пару зубчиков чеснока, чуть-чуть брызгаем на них яблочным уксусом и перетираем в руках.

За 10 минут до готовности выкладываем лук и чеснок на куриное мясо, перемешиваем и оставляем в духовке до окончательного запекания.

Я готовое блюдо перекладываю в кастрюлю, потому что есть его будем несколько дней. Ароматная, сочная, с хрустящей рыженькой корочкой получается курица в этом маринаде. И от неё чуть-чуть пахнет шашлыком)) Потому что немножко уксуса.
    Вот и всё. Молодая картошка, малосольный огурчик и кусочек курочки - отличный ужин. Рекомендую!

Отредактировано Zlata (30-09-2020 15:44:28)

Томлёные окорочка с овощами.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/22727?utm_referrer=https://zen.yandex.com&utm_campaign=dbr
    Томятся окорочка 2,5-3 часа.

  Курица в банке с овощами.
https://zen.yandex.ru/media/domavkusno/ … 3332233090

Просто кладу курицу в банку, ставлю в духовку и забываю на полтора часа
     Это рецепт наших бабушек и мам. Вряд ли кто то готовит сейчас так курицу. В век огромного разнообразия форм для запекания, готовить в банке кажется прошлым веком.
  Вкусное, простое и не жирное блюдо
Потому что это очень вкусно, банку потом можно выкинуть и не отмывать посуду и в толстостенной банке получается мягкая сочная курочка, как тушенка.

Приготовление:
Все овощи я брала на "глаз", в зависимости, что вы больше любите. Банка у меня 3-х литровая.
    Курицу разделяем на кусочки или берем сразу голени, бедра или филе курицы. Что вам больше нравится.
  Я предпочитаю брать куриные голени, они более сочные.

В глубокую миску перекладываем курицу и порезанные на кусочки овощи. Листайте карусель.
   У меня это картофель, морковь, лук, морковь, зеленый горошек, грибы и чеснок.
Все перемешиваю и добавляю специи: соль, черный молотый перец, зиру, кориандр.
   Все хорошо перемешиваю.

А теперь укладываю слоями в банку - курочку, овощи. Так же в банку добавляю порезанный кружочками помидор и лавровый лист.
   Просто кладу курицу в банку, ставлю в духовку и забываю на полтора часа
Никакого жира!!
Никакой воды не добавляем!
Только слои овощей и мясо. Курица запекается в собственном соку.
    Просто кладу курицу в банку, ставлю в духовку и забываю на полтора часа
    Делаем из фольги крышечку.
Просто кладу курицу в банку, ставлю в духовку и забываю на полтора часа
    Дальше важно
   Банку с курицей нужно поставить в ХОЛОДНУЮ! духовку на противень или решетку.

Теперь выставляем духовку на 180-200 градусов, и идем отдыхать на полтора часа))))
    Курочка сама будет готовиться, одаряя всех домашних просто невероятными ароматами!
Помните, если ваша курочка очень большая, то овощей нужно брать меньше, иначе все в банку не поместиться. Если же наша ряба небольшая, то добавьте наоборот побольше овощей.

После того, как пройдет полтора часа, банку из духовки вынимать сразу нельзя. Выключите духовку и оставьте банку остыть немного, можно слегка приоткрыть дверь духовки, чтоб быстрее остыла.

Отредактировано Zlata (19-10-2020 06:56:53)

https://vsevkulinary-ru.turbopages.org/vsevkulinary.ru/s/myasnye/plov-v-rukave-v-duhovke-prostoy-i-vkusnyy-retsept-bez-hlopot/?promo=navbar&utm_referrer=https://zen.yandex.com&utm_campaign=dbr
      Плов в рукаве в духовке — простой и вкусный рецепт без хлопот

      Каждая хозяйка мечтает приготовить плов без хлопот – это легко сделать! Запекайте такое блюдо в рукаве, получится вкусно и несложно. Достаточно смешать все ингредиенты и поставить блюдо в духовку.
    В данном рецепте свинина предварительно быстро обжаривается с луком до румяной корочки, но вы можете этого не делать, а просто смешать сырое мясо с рисом и готовить все вместе в духовке. Приготовленный плов в рукаве имеет насыщенный аромат и вкус. Для рецепта используйте мякоть свинины, овощи (лук, чеснок и морковку) и длинный рис. Также купите специальную приправу для плова – в ней будет и зирра, и кориандр, и куркума.
                  Ингредиенты:
Свинина – 350 г.
Рис длиннозерный – 250 г.
Морковь – 150 г.
Лук репчатый – 120 г.
Масло растительное – 40 г.
Специи для плова – 1 ч. л.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Вода – 350-400 г.
Соль черный перец – по вкусу.
Рукав для запекания.
                         Как приготовить:
1. Мякоть свинины промойте, выложите на салфетки, чтобы убрать излишки воды. Затем нарежьте мясо крупными кусочками.
2. Почистите репчатый лук, промойте в воде, потом нарежьте полукольцами для плова.
3. Разогрейте масло на сковороде, выложите свинину и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты

4. Всыпьте лук и пассеруйте все вместе еще пару минут. Мясо станет более румяным и ароматным. Лук приобретает сладковатый привкус, что очень вкусно.
5. Обжаренное мясо с луком переложите в глубокую емкость, к нему добавьте промытый рис.
Рис используйте длинных сортов –он более рассыпчатый и идеально подходит для плова.
6. Почищенную морковку нарежьте средними по толщине брусочками.
7. Всыпьте морковку и почищенные зубчики чеснока к рису и мясу.

8. Добавьте соль, черный перец и специи для плова. Блюдо будет ароматным.
9. Перемешайте все компоненты – заготовка для плова готова.
10. Отрежьте необходимый кусочек рукава для запекания одну сторону свяжите и выложите смесь для плова.
11. Влейте воду и осторожно завяжите оставшийся край рукава. Отправьте плов в духовку и выпекайте при 180С 40 минут.

12. Готовый плов достаньте из духовки, осторожно разрежьте рукав – попробуйте рис на готовность. Даже в разрезанном виде рукав всегда можно будет вернуть в духовку и доготовить плов еще в течение 10 минут до готовности риса, если он слегка твердоват. Но в принципе за 40 минут томления в духовке крупа всегда мягкая и впитывает всю воду. Плов получается рассыпчатый.

Готовый плов подавайте в порционном виде каждому в тарелке.

Отредактировано Zlata (17-10-2020 14:46:15)

6 запеканок.
https://zen.yandex.ru/media/vsegdavkusn … mpaign=dbr

  Куриные голени с рисом и капустой в рукаве.
https://zen.yandex.ru/media/rozovybakla … mpaign=dbr
     В этом рецепте не нужно ничего предварительно обжаривать и тушить. Ужин из простых продуктов на каждый день, без хлопот и долгой подготовки. Вкусно, быстро и очень просто. Попробуйте приготовить.
   Как приготовить:
Курицу (в рецепте куриные ножки) посыпать паприкой и карри, посолить, поперчить и полить растительным маслом.
Все хорошо перемешать (лучше это делать в перчатках, т.к. специи могут окрасить руки) и оставить на 15 минут.
Мелко нарезать капусту.Натереть морковь на крупной тёрке.
Нарезать репчатый лук четверть-кольцами.Промыть рис (в рецепте пропаренный) несколько раз.

Сложить все указанные ингредиенты в отдельную ёмкость и добавить паприку, карри и соль.
Развести томатную пасту водой.Влить в овощи с рисом.Все хорошо перемешать.
Уложить в пакет для запекания, закрепленный с одной стороны и разровнять поверхность.
Сверху уложить курицу.

Закрепить пакет со второй стороны и сделать сверху несколько проколов.
Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 190-200 градусах примерно 50-60 минут, учитывая особенности своей духовки.
Готовое блюдо вынуть оставить на 10 минут при комнатной температуре.
   Разрезать пакет ножницами и можно подавать.
     Ингредиенты:
Курица 600 гр (в рецепте куриные ножки 5 шт.)
Карри 1/2 ч.л.
Паприка 1/2 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Перец 1/4 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
--------------------------
Рис 200 гр (в рецепте пропаренный)
Капуста 350 гр
Морковь 100 гр
Репчатый лук 100 гр
Томатная паста 70 гр
Вода 300 мл
Карри 1/2 ч.л.
Паприка 1/2 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Перец 1/4 ч.л.
----=====------===-----======------=====-----====----=====
https://zen.yandex.ru/media/domsovet/go … mpaign=dbr
  ( Судя по времени приготовления мясо - свиная вырезка.)
              Свинина. по-запорожски.
Иногда готовлю побольше, на неделю сразу, а потом меняю гарнир. И никогда не надоедает, проверено!
       Ингредиенты
мясо свинины - 1 кг.,
2 морковки, 2 луковицы,
сыр - 250 гр.,
специи, соль,
майонез или сметана.
Нарезаем мясо стейками. Можно отбить, но я этого делать не стала. Мясо и так хорошо пропечется в духовке.
   Смазываем каждую сторону, каждого кусочка маслом, специями, солью. Можно добавить немного горчицы. Отставляем в сторону и даем постоять около 20 мин.
     За это время нарезаем лук, морковку трем на терке.
   Подготавливаем противень: смазываем раст. маслом. Я подумала, что с фольгой будет лучше и смазывать фольгу не стала. Кладем мясные кусочки.
     Сверху кладем лук.
Потом идет морковь.

Приготовила соус: смешала густую сметану с молоком, посолила и поперчила.
    Поливаю сверху:
Далее накрываю сверху вторым слоем фольги и делаю дырочки зубочисткой.
  Ставим в духовку на 30 мин. (180 гр.). Вынимаем и снимаем фольгу:

Теперь нужно натереть сыр и подготовить сметану. Если вы использовали майонез, то просто сверху насыпать сыр.
Я же сделала так. Смешала сметану и сыр и полила сверху.
    Ставлю опять в духовку, но уже на 15 мин. до тех пор пока сыр не станет румяным. Готово, теперь подаем к столу и угощаемся.

Отредактировано Zlata (16-11-2020 20:13:15)