Домашние конфеты «Коровка» из молока
Рецепт 4 порции
Подготовка:10 минут ~
Готовка:45 минут ~
Рецептов таких конфет много, но я нашла для себя тот самый вкус. Иногда такую массу называют фаджем. Готовить это лакомство легко, но труднее добиться необходимой консистенции, чтобы конфеты не "поплыли". Готовить их нужно обязательно в посуде с толстыми стенками, но не эмалированной, чтобы масса не пригорела. Идеальный вариант – кастрюля не только с толстыми стенками и дном, но и с антипригарным покрытием.
Чтобы конфеты были максимально похожи на оригинал, густую массу нужно обязательно слегка взбить. Если этого не сделать, то конфеты больше будут похожи на ириски. Готовьте, наслаждайтесь и делитесь впечатлениями!
Ингредиенты
Молоко сгущенное - 150 г
Молоко 3,6% - 150 мл
Сахар-песок - 400 г
Масло сливочное - 75 г
Как приготовить дома молочные конфеты Коровка
Все ингредиенты кладем в толстостенную кастрюлю
В кастрюлю с толстыми стенками и дном выложить сразу все ингредиенты по рецепту.
Варим на слабом огне до светло-коричневого цвета постоянно мешая
На слабом огне при постоянном помешивании поварить смесь до светло-коричневого цвета. Готовность массы можно определить, капнув в миску с ледяной водой немного смеси. Если комок не расплывётся, а на ощупь будет твердеть, то масса готова.
Взбиваем готовую массу миксером до кристаллизации сахара
Перелить горячую массу в посуду, удобную для взбивания, и взбивать смесь миксером до начала кристаллизации сахара.
Перекладываем массу в емкость смазанную маслом
Получившуюся массу перелить в посуду, смазанную маслом, и разровнять. Особенно хорошо подходит для этого силиконовая форма. Форму оставить при комнатной температуре для остывания, а затем поместить в холодильник для застывания.
Полностью застывший брикет кладем на досочку и нарезаем кубиками
Застывшую смесь отделить от стенок формы и выложить на доску.
Домашние конфеты «Коровка» из молока готовы
Получившийся брикет нарезать небольшими кубиками.
Домашние конфеты «Коровка» из молока готовы. Подать, как десерт, к чаю или кофе.
Отредактировано Zlata (08-08-2020 19:32:55)
