4 вкусных ужина с курой и крупами.
https://dzen.ru/a/aMe6ktWhAVoQKJCH
С гречкой, рисом и булгуром. В горшочке с гречкой.

Филе грудки под шубой.
https://dzen.ru/video/watch/635436d39d12053fcb9a074c
Разрезаем на тонкие пластины, отбиваем, солим, перчим.
Тонкий слой сметаны, ломтик помидора, смесь творога и натёртого сыра.
Готовим в духовке 30 минут.

Филе грудки под другой шубкой.
https://dzen.ru/video/watch/67ad0d5a95aafd6182b541ae
Шубка - варёные яйца, сыр, свежий помидор, майонез, соль.
Смешиваем все составные шубки. Готовим в духовке 30 минут.

      Цветкова Наталья.
Отбивные из куриной ГРУДКИ.
https://dzen.ru/video/watch/675d030e1f087b08fd94aee5
Отбиваем тонкие кусочки филе. Соус - яйца, чеснок, соевый соус,
кукурузный крахмал или картофельный или мука, зелень,
молотый перец, СЫР. Кусочки маринуем 15 минут и обжариваем.

7 ужинов из куриной ПЕЧЕНИ.
https://dzen.ru/a/aWPXjaX56xMOuND4
   Запеканка.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/11299
Тушёная со сметаной и луком.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13847
=--------------=-----------=--------=------==---===

  Маринады для куры.
https://dzen.ru/a/aTLGU-

                Покулинарим.
Курица на второе. Попробуйте эти 10 способов.
https://dzen.ru/a/aahc9O7POEUF_KMr
Грудка, ножки, бедро.

10 маринадов для куры.
https://dzen.ru/a/aROcIGviZE3eVzuF   

https://dzen.ru/a/aWqNu-xi4izq52UY
      Правильно, готовим!
  Надоели куриные котлеты? Готовим курицу по-новому.
                 17 января

Оригинальные рецепты из доступного продукта. Ваши близкие будут в восторге от такой вкусноты.
       Куриная колбаса «Вареная».
       Куриная ветчина.
       Террин из курицы и индейки.

Котлеты из куриного мяса - настоящий хит домашней кулинарии. У этого блюда огромное количество почитателей. Из самых значимых и знаменитых есть любимые пушкинские «Пожарские». Их и сегодня готовят с той же страстью и умением. Непередаваемо хороши!

Пришедшая из советских времен «Котлета по-киевски» является дальней родственницей дореволюционной «Михайловской котлеты», с помпой подаваемой в петербургском купеческом собрании. «Михайловская», в свою очередь, является прямой наследницей котлеты «Марешаль», придуманной заботливой супругой французского маршала Шарля Монморанси.

  Фото - Котлета "Пожарская".
Но даже такое роскошество со временем приедается. Да и времени на приготовление подобных блюд требуется немало. К тому же нужно учесть тот факт, что с подобной котлетой любимого бургера не приготовить. А подрастающее поколение требует. Вот и приходится искать альтернативные варианты. И пусть с предложенными в статье позициями классический бургер вряд ли получится, то пару классных бутербродов сделать удасться.

По этой причине предлагаю вашему вниманию удачные рецепты приготовления колбасных изделий. А именно: вареная куриная колбаса, ветчина и террин.

Последнее блюдо из разряда праздничных. Но для воскресного семейного обеда можно постараться. Тем более что в будние дни с этим террином отличные сэндвичи получаются. Проверено не раз!

Если вы почитатель классики, то переходите по ссылочкам на рецепты знаменитых котлет. Они (ссылочки) подсвечены синим цветом. Но я уверена, что вы в курсе.

Для тех, у кого душа просит новизны - лучшее из не самого сложного. Выбирайте и готовьте. И поверьте, рецепты по-настоящему хороши. Как говорится: «съедается все до последней крошки»!

Курица по-итальянски. Пять рецептов вкуснейших блюд из куриного мяса 🐓 👍 😋

  Фото - Куриная колбаса «Вареная».
                    Куриная колбаса «Вареная»
Приготовленная по этому рецепту колбаса очень похожа на вареную. Вкус конечного продукта напрямую зависит от специй. Так как готовится эта колбаса из филе куриной грудки. По сути, это зельц. Но приготовленный из самого качественного мяса, а не из субпродуктов. Подвергать колбасу температурной обработке не нужно. От тепла она деформируется.

С куриной вареной получаются отличные сэндвичи и бутерброды. Ее можно добавлять в салаты и холодные закуски. Колбаса выглядит супер аппетитно, и на вкус она очень хороша. Да и пользы в ней гораздо больше, чем в некоторых магазинных.

Пробовала готовить подобную колбасу по разным рецептам. Этот порадовал. Получилось отлично! Рекомендую!

Для приготовления вам понадобится:
            Добавки в колбасу.
     Свекла - 1 шт. небольшого размера, желатин - 30 г, холодная кипяченая вода - 170 мл.
Желатин насыпьте в чашку и влейте к нему 70 мл холодной кипяченой воды.

Свеклу промойте и сварите до готовности. Готовую свеклу измельчите в блендере вместе с оставшейся кипяченой водой. Полученную массу процедите через сито или марлю.

Окрашенную воду пока отставьте в сторону. Свекольная мякоть больше не понадобится.

        Фарш.
Курица тушка - 1.7 - 2 кг, лук репчатый - 1 средняя луковица, морковь - 1 средняя морковь, чеснок - 4 зубчика, лавровый лист - 2 шт., перец черный горошком - 10 горошин, соль - по вкусу.
  Курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите ровно 1 минуту и слейте воду с курицы. Саму тушку промойте и обсушите. Так же вымойте от накипи кастрюлю. Снова положите курицу в кастрюлю и влейте к ней 1.5 л воды.

Верните кастрюлю с курицей на сильный огонь и доведите все до кипения. Сразу же уменьшите под кастрюлей нагрев и тщательно удалите накипь. Добавьте в кастрюлю очищенные овощи и специи.

Прикройте кастрюлю крышкой, оставив небольшую щелку. Оставьте курицу вариться на таком слабом нагреве на 2 часа.

Сваренную курицу переложите в миску. Бульон процедите и отмерьте 200 мл в отдельный стакан. Остальной бульон в данном рецепте не понадобится.

Набухший желатин растворит в отложенном горячем бульоне. Остудите курицу до такой степени, чтобы вы могли с ней работать. Отделите куриное мясо от костей и сложите его в отдельную емкость.

   Подготовьте емкость для колбасы.
Емкость для кекса или хлеба смажьте тонким слоем растительного масла. Тоже самое нужно сделать с плотными пластиковыми стаканами или бутылкой. У бутылки с узким горлышком обязательно срежьте узкую верхнюю часть. Иначе вы не сможете залить в нее приготовленный фарш.

   Смесь специй.
Сушеный чеснок - 1 ч. ложка, молотый кориандр - 1/2 ч. ложки, черный молотый перец - 1 ч. ложка без горки, мускатный орех 1/4 ч. ложки, соль - 1 ч. ложка без горки.
Вы можете приготовить фарш при помощи погружного блендера или измельчить все в стационарном.

Если у вас блендер небольшой мощности, измельчайте ингредиенты небольшими порциями. Удобней всего перемалывать куриное мясо вместе с бульоном или свекольной жидкостью. Так блендеру легче работать.

Куриное мясо нужно измельчить до состояния паштетной массы.

В приготовленный фарш добавьте оставшийся свекольный сок и желатиновый раствор. Положите соль и специи и все хорошо перемешайте или пробейте погружным блендером.

Готовую массу перелейте в емкость для застывания. Затяните емкость пищевой пленкой и поставьте заготовку на ночь в холодильник.

Готовую колбасу извлеките из формы и заверните в пергамент. Хранить такую колбасу лучше всего в пищевой пленке или в плотном пакете. Хранится продукт не более 3-х дней.

Не кладите колбасу в морозильную камеру. Желатин может отсечься. Колбаса отлично хранится в обычном холодильнике в течение 72 часов.

Так бризоль готовят лучшие повара нашего города. Вкусно необычайно.

  Фото - Куриная ветчина.
                          Куриная ветчина
Доступный рецепт, по которому получается вкуснейшая ветчина. Готовится она просто и быстро. Для приготовления отличного продукта потребуются самые доступные ингредиенты. Из вспомогательного материала понадобится рукав для запекания и кулинарная нить или шпагат для обвязки батончиков. Можете и обычную нитку сложить в несколько слоев, чтобы получить требуемую прочность.

Учтите, что такая ветчина не может храниться слишком долго, поэтому готовьте столько, сколько сможете употребить в течение 3-4 дней. При желании излишки можно и заморозить. Чтобы при размораживании ветчина не потеряла влагу, размораживайте ее в самом холодном отсеке холодильника.

Для приготовления вам понадобится:
                Фарш.
Филе куриных окорочков без кожи - 1.6 кг, филе куриной грудки без кожи - 400 г, сливки 20% - 120 мл, соль поваренная - 25 г, соль нитритная - 10 г, сахарный песок - 10 г.
    Смесь специй.
Сушеный чеснок - 4 г, сладкая молотая паприка - 4 г, молотый кориандр - 3 г, молотый черный перец - 2 г, кардамон молотый - 1 г, мускатный орех молотый - 1 г.
   Нарежьте куриные окорочка (1.3 кг) кусками размером с грецкий орех. В процессе нарезки срезайте жир и откладывайте его в отдельную емкость. Нарезанные таким образом окорочка сложите в емкость с крышкой и поместите в холодильник.

К оставшемуся от окорочков жиру добавьте куриную грудку, нарезанную на небольшие кусочки. Так же мелко нарежьте оставшиеся окорочка и добавьте их к измельченным куриным грудкам. Полученную смесь сложите в пакет, плотно завяжите и сформуйте из нее плоский блинчик. Уберите полученный блин в морозилку на 1 час.

Подмороженное мясо и жир нужно измельчить в блендере до состояния пасты или несколько раз пропустить через мясорубку. Можно сначала измельчить в мясорубке, а затем пробить фарш погружным блендером. Старайтесь все делать быстро. Чтобы мясо обязательно сохраняло низкую температуру.

Теперь достаньте из холодильника кусочки окорочков и добавьте к ним приготовленный фарш, соль, сахар и специи. Полученную массу нужно вымешать до появления белковых нитей. При замешивании фарша силу прикладывать не требуется. Фарш нужно быстро и тщательно перемешивать круговыми движениями. Это можно делать на небольшие скоростях в планетарном миксере, используя насадку лопата. После нескольких минут вымешивания вы увидите, что фарш уплотнился и становится тягучим. Нити будут видны невооруженным глазом.

После того как вы обнаружите, что вымешали фарш до требуемой консистенции, вмешайте в него ледяные сливки. Вливайте их небольшими порциями и после каждого добавления промешивайте фарш до полного поглощения фаршем сливок. Готовый фарш поставьте на пару часов в холодильник.

Из охлажденного фарша сформуйте 4 одинаковых батончика. Это важно, так как время запекания рассчитано на батончики такой величины. Батончики нужно делать максимально плотными. Закрепите из кулинарной нитью. Для большей плотности можете пару раз обвязать нить вокруг самого батончика.

Тепловая обработка и охлаждение.
        Духовку разогрейте до 140 ºС.
Выложите батончики на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую духовку. В самый низ духовки поставьте емкость с кипятком и запекайте ветчину в пару 2.5 часа. После выключения нагрева выдержите ветчину в духовке еще 30 минут. Затем достаньте ее и остудите до комнатной температуры.

Теперь уберите ветчину на 8 часов в холодильник для стабилизации. В горячем виде нарезать ветчину не рекомендуется. Она может потерять свою сочность, и ее вкус будет напоминать вкус обычной котлеты. Поэтому обязательно стабилизируйте ветчину на холоде.

Подавайте ветчину к завтраку. Жарьте с ней яичницу, готовьте сэндвичи и бутерброды. Подавайте как закуску с соленьями и свежими овощами. Это очень вкусный продукт.

Как быстро и вкусно запечь курицу. Советы и секреты❗️Получится у всех 👍

  Фото - Террин из курицы и индейки.
                    Террин из курицы и индейки
Запеченный террин - блюдо, которое по вкусу в разы интересней обычного паштета. Террин можно использовать как превосходную замену покупным колбасам и подавать его в качестве мясного компонента на обед или ужин. А также как роскошный вариант закуски к чаю, кофе или вину.

С охлажденным террином можно приготовить салат, добавив к нему сухофрукты, орехи и различный набор салатной зелени. Или шикарный сэндвич с острым сыром и сочной грушей.

Да и сам по себе он невероятно хорош. Приготовьте этот вкуснейший мясной паштета из самых доступных ингредиентов. Уверена, что вы оцените его вкус по достоинству.

          Для приготовления вам понадобится:
Филе куриных бедрышек без кожи - 500 г, филе грудки индейки без кожи - 500 г, куриная печенка- 200 г, лук репчатый - 120 г, яйцо куриное С1 - 2 шт., сметана 25% или сливки 30% - 60 г, бекон или грудинка копченые - 100 г, очищенные фисташки или фундук - 40 г, чеснок - 8 зубчиков, коньяк - 50 мл, сахарный песок - 10 г, сушеные прованские травы - 1/2 ч. ложки, тимьян - 2 веточки, соль и перец по вкусу.
   Так же вы можете добавить по вкусу корицу, лавровый лист, мускатный орех и гвоздику.
Специи нужно обязательно измельчить в порошок. Орешки порубите крупно.

Куриное мясо измельчите в блендере или в мясорубке. Куриную печенку и филе индейки нарежьте на тонкие и не слишком длинные ломтики. Грудинку или бекон вы можете добавить в сам фарш или выстелить полосками бекона форму для запекания. Если вы решите добавить в эти копчености в фарш, то нарежьте их очень мелко.

Лук нарежьте четвертькольцами. Чеснок мелко порубите. Лук и чеснок обжарьте на растительном масле до мягкости и прозрачности. Зарумянивать лук не нужно. Переложите обжаренные овощи в блендер и измельчите их до консистенции пюре.

В большой миске смешайте яйца, специи, сметану и пюре из обжаренного лука и чеснока. Добавьте в эту массу сахар и соль. Все вымешайте до полной однородности.

Добавьте к полученной смеси фарш из куриных окорочков и нарезанные на тонкие ломтики печенку и грудку индейки. Влейте к ним коньяк и добавьте измельченные орешки. Вымешайте фарш до полного объединения.

Готовую массу переложите в форму для запекания. Все хорошо утрамбуйте и поставьте форму с заготовкой в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).

          Запекание.
  Духовку разогрейте до 165 ºС.
Поместите форму с заготовкой в емкость для запекания большего размера. Добавьте в бОльшую форму кипяток. Установите форму с террином прямо в кипяток. Поставьте все в разогретую духовку и запекайте террин 2 часа.

Затем охладите форму с террином до комнатной температуры. Накройте охлажденный террин фольгой и поставьте в холодильник на 4-8 часов.

Готовый террин аккуратно извлеките из формы и подавайте к столу, украсив его зеленью и овощами. Остатки террина оберните пергаментом или фольгой и поместите в пакет или контейнер с плотной крышкой. Храните в холодильнике в течение 72 часов.

Топ 10 скоростных блюд из курицы ❗️ Так быстро и вкусно вы еще не готовили 👍 😋

  Фото - Сэндвич с ветчиной.
А здесь еще интересные статьи с рецептами, переходите по ссылочкам.

Что ели богатейшие русские купцы? Михайловская котлета. Год рождения 1912!

Царская котлета по-Киевски, где готовили самую вкусную котлету в советских ресторанах, как правильно и вкусно её приготовить!

Царица стола - котлета Пожарская - прошу любить и жарить! Знатная еда эпохи расцвета Торжка.

https://dzen.ru/a/aXzRAlCMIgtC-gcZ
    Правильно, готовим!
Эти наггетсы меня покорили. В разы вкуснее чем в фастфуде. Готовятся очень просто. Бомбически вкусные 👍😋
                   2 февраля

Узнала, откуда появились любимые всеми наггетсы и причем здесь Золотая лихорадка. А также за что дети и взрослые обожают такую курочку.
  И, конечно, отличные рецепты приготовления. Не рецепты, а клад!

      История появления рецепта наггетсов.
      Почему наггетсы так называются.
      Как готовят наггетсы в разных странах мира.
 
                              Рецепты:
    Наггетсы из куриного филе с молодым сыром.
    Быстрые наггетсы с крекерами и чесноком.
    Наггетсы из грудки индейки в пикантной панировке.
    Наггетсы «Премиум» из куриной грудки.

   Фото - Наггетсы в панировке из кукурузных хлопьев.
                                История появления рецепта наггетсов
Популярное во всем мире блюдо американской кухни придумал известный ученый Роберт С. Бейкер. По образованию он был агрономом-помологом и занимался плодово-ягодными культурами. Позже увлекся изучением куриного мяса и, помимо наггетсов, создал около сотни различных кулинарных рецептов.

Кстати! Бейкер посвятил жизнь науке и в 1970 году открыл «Институт пищевых наук и маркетинга» при Корнельском университете, где занимался исследованиями в области производства продуктов питания для пищевой промышленности.

Удивительно, но рецепт наггетсов долгое время лежал на полке и не был интересен пищевым концернам. При этом профессор не держал рецепт в тайне и даже не получал на него патент. Он в принципе не собирался на нем зарабатывать.

Рецепт, рожденный в начале 50-х годов прошлого столетия, стал востребованным лишь с приходом 80-х. Всему виной отсутствие базовой заинтересованности в этом продукте. Ведь для производства наггетсов были необходимы основательные материальные вложения, чтобы с нуля выстроить новейшую автоматизированную линию.

Дело сдвинулось с мертвой точки после того, как основатель McDonald’s Рэй Крок стал искать новые идеи для расширения бизнеса. Следом за ним к наггетсам проявили интерес и другие сети быстрого питания. Блюдо моментально нашло своего потребителя и отхватило значительный сегмент рынка у бургеров и хот-догов.

  Фото - Наггетсы в панировке из кукурузной муки.
                                 Почему наггетсы так называются
В американский кухне блюдо из обжаренных во фритюре кусочков курицы или рыбы готовили со времен войны Юга и Севера. Известное теперь наименование «Наггетс» появляется во времена Золотой лихорадки.

Ассоциация с золотым самородком, а именно так переводится слово nugget, вполне обоснована. Золотоискатели обратили внимание на то, что неровные кусочки куриного и рыбного филе по форме напоминали золотые самиродки. Румяная панировка завершала картину.

Даже сегодня нам очень приятно смотреть на гору золотистых наггетсов. А в те непростые времена такое блюдо можно было прировнять и к золотым самородкам. Теперь подобный продукт относят к сегменту премиального уровня.

Так что за название продукта профессор Бейкер ответственности не несет. Он решил более серьезную задачу. Создал рецепт блюда из куриного фарша для промышленного производства.

Ни для кого не секрет, что для производства промышленных наггетсов используют и куриную кожу, и мелкую обрезь. Поэтому главным был вопрос, связанный с вязкостью фарша. С ним справились, введя в состав фарша особые пищевые добавки на основе уксусных кислот и модифицированных крахмалов.

Также фарш подвергали продолжительному маринованию. Этот прием способствовал развитию удерживающих белковых нитей и улучшению вкуса продукта.

Не меньше усилий пришлось приложить для создания устойчивой и аппетитной панировки. Для более яркого цвета к ней добавили особый краситель на основе куркумы, а для получения аппетитного хруста смешали пшеничную панировку с кукурузной мукой.

   Фото - Наггетсы с начинкой из дуриана.
                              Как готовят наггетсы в разных странах мира
Наггетсы полюбили сначала в США, а потом и во всем мире за яркий и неповторимый вкус, а также за сочный мясной фарш и хрустящую золотистую панировку

Сегодня без них не обходится ни один просмотр футбольного матча или модного кинофильма. Ведерки с наггетсами можно встретить и на самых топовых молодежных тусовках, и на уютных домашних посиделках.

В ресторанах, кафе и в заведениях с известным фастфудом можно встретить самые невероятные варианты этого блюда.

К примеру, в Китае модной добавкой стал дуриан. В Европе в начинку для наггетсов добавляют сыр и ветчину. В наших заведениях наггетсы могут нафаршировать грибами и ягодами. Их подают с самыми экзотическими соусами и посыпают хрустящим луком, сыром или беконом.

Наверное, в каждой стране мира можно встретить ту или иную адаптацию этого блюда. В жарких азиатских странах наггетсы будут огненно острыми. В Европе в панировку обязательно добавят натертый сыр. В Индии и Малайзии их замаринуют в ярких специях, а в Китае не обойдется без соевого соуса.

Правильным решением будет и приготовление наггетсов в духовке или мультиварке. Они получатся не менее аппетитными и вкусными. При этом количество калорий снизится в разы.

В статье несколько рецептов этого замечательного блюда. Выбирайте и готовьте вкуснейшие наггетсы для родных и близких. И себя не забывайте. Обязательно отведайте несколько штучек с любимым соусом!

Самые известные рецепты из куриного мяса. Такую курочку можно есть без остановки. По-другому вы теперь и не захотите готовить.

  Фото - Наггетсы из куриного филе с молодым сыром.
                               Наггетсы из куриного филе с молодым сыром
Любимая детская еда, которой и взрослые отдают должное. А как иначе, если перед вами целая горка румяных пончиков из нежной куриной мякоти, а к ней в придачу хрустящая картошка и парочка плошек с пикантными соусами.

Если вы радеете за ПП, запекайте наггетсы в духовке. Ну а если вы за аутентичность, фритюр вам в помощь. Жарьте наггетсы до приобретения золотистого оттенка и хрустящей корочки.

Для приготовления вам понадобится:
    Фарш.
Куриное филе - 400 г, сыр типа адыгейского - 200 г, молоко - 50 мл, сливочный сыр - 50 г, цедра лимона - 1/2 ч. ложки, петрушка и базилик - небольшой пучок, соль и перец по вкусу.
    Панировка.
Яйцо куриное СО - 2 шт., мука пшеничная - опционально, панировочные сухари - опционально.

   Духовку разогрейте до 190 ºС.
         Масло для фритюра разогрейте до 170 ºС.
Куриное филе и сыр нарежьте на куски и измельчите в блендере. Также можно измельчить эти ингредиенты в мясорубке с самой мелкой решеткой. В этом случае пропустите фарш через мясорубку несколько раз. Добавьте к смеси молоко, сливочный сыр, измельченную свежую зелень, цедру лимона, специи и соль. Все тщательно перемешайте и поставьте фарш на пару часов в холодильник.

В широкую емкость насыпьте муку и чайной ложкой выкладывайте в муку порции фарша. Муки лучше насыпать щедро, так наггетсы удобней формовать. Сформуйте их в форме небольших котлеток и выложите на тарелку.

Взбейте яйца. Окунайте в них наггетсы и выкладывайте в панировочные сухари. Формуйте наггетсы, придавая им форму плоской котлетки. Выложите наггетсы на тарелку и дайте им немного подсохнуть и схватиться. Теперь осталось наггетсы запечь или обжарить.

Запекать наггетсы нужно в разогретой духовке в течение 20 минут. Во фритюре наггетсы нужно жарить до золотистой корочки.

Подавайте наггетсы с любимыми соусами, картофелем фри и свежими овощами.

Как быстро и вкусно запечь курицу. Советы и секреты❗️Получится у всех 👍

   Фото - Быстрые наггетсы с крекерами и чесноком.
                             Быстрые наггетсы с крекерами и чесноком
Любою этот рецепт. Поэтому готовлю помногу. Излишки замораживаю, а потом запекаю в духовке. Хотя некоторые из штатских очень просят пожарить их в масле. 😂

Но как только противень с наггетсами перемещается из духовки на стол, прежние просьбы моментально забываются. Потому что вкуснее и сочнее не бывает. Да и панировка у запеченных наггетсов получается суперхрустящей.

Кстати, фарш готовлю из всей курицы. Без костей, конечно. 😁

Но куриную кожу обязательно добавляю. Именно кожа придает наггетсам тот самый аппетитный вкус и чудесный аромат. Но если вы противник куриной кожи, то можете и не добавлять.😎

Для приготовления вам понадобится:
    Фарш.
Куриное филе вместе с кожей - 1 кг, молоко - 200 мл, крекеры типа Tuc - 200 г, чеснок сушеный - 2 ч. ложки, куркума -1/3 ч. ложки, белый молотый перец - 1/3 ч. ложки, молотый кориандр - 1/3 ч. ложки, сушеная петрушка - 1 ч. ложка, соль и перец - по вкусу.
      Панировка.
Яйцо куриное СО - 3 шт., мука пшеничная - опционально, панировочные сухари - опционально.
                Духовку разогрейте до 180 ºС.
Куриное мясо 2-3 раза пропустите через мясорубку вместе с кусочками куриной кожи. Крекеры измельчите в блендере. Смешайте куриный фарш с измельченными крекерами. Постепенно вмешайте в фарш ледяное молоко и вымешайте фарш до полной однородности. Теперь добавьте специи и соль. Будьте внимательны с солью, так как крекеры могут быть очень солеными.

Разделочную доску оберните пищевой пленкой. Чайной ложкой выкладывайте на доску фарш. На один наггетс вам потребуется 2 чайных ложки фарша. Теперь подравняйте фарш ножом и уберите заготовки на 1 час в морозилку.

Замороженные наггетсы обваляйте в муке и затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

Вы можете сохранить наггетсы впрок. Для этого покрытые панировкой наггетсы отправьте на 20 минут в морозильную камеру и затем разложите их по пакетам и уберите на хранение в морозилку.

Запекать наггетсы нужно в разогретой духовке. Выложите их на застеленный пергаментом противень и запекайте в течение 20-25 минут.

Конечно, эти наггетсы можно обжарить во фритюре или в небольшом количестве масла на сковороде.

Готовые наггетсы подавайте с томатным соусом или чесночно-йогуртовым соусом со свежей зеленью.

Жалею что раньше так не готовила курицу. Получилось супер вкусно. 👍

   Фото - Наггетсы из грудки индейки в пикантной панировке.
                               Наггетсы из грудки индейки в пикантной панировке
Эти наггетсы лучше запекать, а не жарить. Плотная и хрустящая панировка гарантирует сохранение нежности даже у такого не самого сочного мяса. Пикантность и ароматность панировки достигается с помощью пряных добавок и тертого твердого сыра.

Для приготовления вам понадобится:
        Наггетсы.
Филе грудки индейки - 400 г, молоко - 60 мл, соль и перец - по вкусу.
     Панировка.
Кукурузные хлопья - 150 г, мука пшеничная - 100 г, яйцо куриное СО - 2 шт., твердый сыр - 50 г, куркума - 1/2 ч. ложка, острый молотый чили - 1/3 ч. ложки, молотая парика - 1 ч. ложка, молотый имбирь - 1/3 ч. ложки, сушеный чеснок - 1/2. ч. ложки, растительное масло - опционально.
               Духовку разогрейте до 180 ºС.
Филе грудки индейки нарежьте на порционные кусочки размером с половину детской ладошки. Сложите их в миску и добавьте молоко, соль и перец. Поставьте на 2 часа в холодильник.

Смешайте муку со специями. Яйца взбейте с щепоткой соли. Кукурузные хлопья измельчите и смешайте их с сыром, натертым на мелкой терке.

Каждый кусочек индейки тщательно обваляйте в мучной смеси. Затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в кукурузной панировке.

Заготовки выложите на застеленный пергаментом противень и сбрызните их растительным маслом. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте наггетсы в течение 20-25 минут.

Готовые наггетсы подавайте с овощным гарниром и любимыми соусами.

Курица по-итальянски. Пять рецептов вкуснейших блюд из куриного мяса 🐓 👍 😋

  Фото - Наггетсы «Премиум» из куриной грудки.
                          Наггетсы «Премиум» из куриной грудки
Вкуснейшие наггетсы из цельной кусочков грудки, замаринованных в специях и чесноке. Они получаются яркими, ароматными, нежными и сочными. Золотистая хрустящая панировка добавляет аппетитности.

Прекрасный продукт не только для обеда и ужина. Такое блюдо можно подавать на праздничных вечеринках, семейных застольях, а также использовать для перекуса и даже брать с собой в дорогу.

   Для приготовления вам понадобится:
Куриное филе - 1 кг, яйцо куриное СО - 2 шт., вода ледяная - 120 мл, панировочные сухари - 1 стакан объемом 250 мл, мука пшеничная - 60 г, сок одного среднего лимона, чеснок - 10 зубчиков, тимьян сушеный - 2 ч. ложки, паприка молотая - 1 ч. ложка, куркума - 1 ч. ложка, соль и перец - по вкусу, масло растительное - опционально.
          Духовку разогрейте до 200 ºС.
  Масло для фритюра разогрейте до 150 ºС.
Панировочные сухари смешайте с мукой, куркумой, паприкой и пока отставьте в сторону. Чеснок мелко нарубите. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и сложите их в миску.

Добавьте к куриному филе ледяную воду и соль по вкусу. Все вымешивайте руками. Делайте это без усилий и вибрирующими движениями до тех пор, пока вода не впитается в кусочки куриной грудки (минут 5-7).

Теперь добавьте к мясу измельченный чеснок, половину сока лимона и специи. Все еще раз тщательно перемешайте. Затяните миску с заготовками пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник. Маринуйте филе в течение 12 часов.

Яйца взбейте с щепоткой соли и оставшимся соком лимона. Промаринованные кусочки филе достаньте из холодильника и смешайте их с яичной смесью. Оставьте филе в таком виде на 1 час.

Теперь обваляйте ломтики куриного филе в панировочной смеси.

Вы можете обжарить наггетсы во фритюре или запечь в духовке. Во фритюре обжаривайте наггетсы до золотистого колера и затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишне масло.

Для того чтобы запечь наггетсы в духовке, выложите их на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую духовку на 18-25 минут (в зависимости от их размера).

Готовые наггетсы подавайте с любимыми соусами, свежими и маринованными овощами.

Подробные рецепты лучших китайских блюд из мяса в устричном соусе.

   Фото - Наггетсы. Рецепты.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.

Самые шикарные рецепты из индейки. Не знаете как приготовить? В статье лучшие блюда на любой вкус.

Топ 10 скоростных блюд из курицы. Так быстро и вкусно вы еще не готовили.

«Ля-Пуль» от Фаины Раневской. Единственное блюдо, которое с успехом готовила великая русская актриса 👏👏👏