Творожное печенье с сахаром
Творожное печенье с сахаром – это очень вкусная домашняя выпечка. Рецепт достаточно простой в приготовлении. Интересен он тем, что готовить можно вместе с детьми. Им будет в удовольствие и раскатывать тесто, и вырезать печенье, и обваливать его в сахаре.
Ингредиенты на
2 персоны
Творог 180 гр.
Сахар 80 гр.
Сливочное масло 80 гр.
Мука 140 гр.
Сода 1 щптк.
Дополнительно
Сахар для обсыпки 100 гр.
Калькулятор мер весов
Для приготовления творожного печенья подготовьте необходимые ингредиенты. Творог рекомендую использовать влажный. Такой будет легко замешиваться в тесто. По возможности берите творог без крупинок.
Сливочное масло необходимо заранее подогреть при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Для приготовления теста соедините творог с сахаром. Можно их вместе немного взбить миксером, чтобы сахарный песок начал таять.
Сливочное масло добавьте в чашу к творогу и вмешайте его. Должна получиться однородная масса.
Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Добавьте к ней щепотку соды. Благодаря этой процедуре готовые изделия будут наиболее пышные и нежные. В творожную массу начинайте постепенно подсыпать муку и замешивать тесто.
Готовое творожное тесто очень мягкое и нежное. Оно совсем не липнет к рукам.
Стол немного посыпьте мукой и раскатайте на нем все тесто. Для этого можно воспользоваться скалкой. Сильно тонко раскатывать не надо. Достаточно 4-5 миллиметров толщины. Кружкой или стаканом вырежьте круги.
Обваляйте вырезанные сочни в подготовленном сахаре с двух сторон.
Затем сверните их пополам и еще раз пополам. Получатся вот такие треугольнички. Немного их прижмите, чтобы при выпекании они не раскрывались.
Противень для выпечки застелите пекарской бумагой и выложите все печенья. Выпекайте их в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут.
Готовое печенье получилось очень ароматным и вкусным, с тонкой, хрустящей сахарной корочкой.
Мне очень нравится консистенция самого теста. Из него можно приготовить не только печенье. Попробуйте сделать из него, например, рогалики, завернув в них какую-либо сладкую начинку, или же открытый пирог.
Отредактировано Zlata (22-10-2020 11:26:47)
